主料：瘦豬肉200克、鮮香菇200克。
調料：豬油75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、玉米澱粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
做法：
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入兌好的汁，待起泡時翻勻即可。
用三層蒸鍋蒸饅頭最頂層先熟，原因如下：
1、蒸包子 的底部都有一鍋水，當水加熱至沸騰時，就會有水蒸氣汽化出來，吸收了水的熱量；
2、底部的水蒸氣會受熱而膨脹，體積變大，密度變小，所以會向上運動；
3、水蒸氣到達籠屜上部時，由於離熱源較遠，所以熱的水蒸氣遇冷而液化形成小液滴，這一過程放出熱量；
4、放出的熱量包括水和周圍空氣的熱量，大於底層包子所吸收的水的熱量，所以上面的包子先熟。
三層蒸鍋蒸饅頭應注意千萬不要全程都是用大火蒸饅頭，如果全程使用大火的話，那麼蒸氣太大就會導致蒸汽水滴到饅頭上，很容易會出現脫皮的現象影響饅頭的外觀。饅頭別稱饃、饃饃，是中國傳統麵食之一。饅頭是一種用發酵的面蒸成的食品，以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。
注：籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。 ...
15分鐘。蒸包子時當水汽化成蒸汽後，再蒸上15分鐘左右即可。如果是超市買的速食包子，一般蒸6到8分鐘即可。如果是肉餡包子，最好蒸20分鐘後再燜兩分鐘。蒸包子時，包子間應該有一定間隙，保證其蒸熟變大後不易粘連，蒸完後也不要急於開蓋。
蒸包子的正確做法是用溫開水來和麵，但水溫不能超過40℃；如果水溫過高容 ...
蒸熟的南瓜，可製作以下美食：
材料準備：300克南瓜、60克紅棗、10克百合、10克蜂蜜；
製作步驟：
1、南瓜洗淨去皮，切成塊，紅棗洗淨，浸泡15分鐘並去核；
2、百合泡發；
3、將蒸好的南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合，放入鍋內，小火蒸熟；
4、將南瓜盤內的水倒出，加入一大 ...
包子大小不一樣，蒸的時間也就不一樣，大的一般需要蒸20分鐘，一般大小的包子，15分鐘就差不多了。蒸的做法如下：首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。將包子放在準備好的蒸籠布上，一般來說，間隔的距離根據你的發麵程度來選擇，如果發的面比較好，就要離的稍微遠一點。等鍋裡的水煮沸，將蒸籠放上去，一般蒸籠和鍋之間用棉布 ...
1、素的包子開鍋15分鐘，肉的包子開鍋20~25分鐘。包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關係，蒸多長時間要從上大氣時算起。
2、這和包子本身的吸熱到飽和點有關係，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多。
3、蒸大約15分鐘左右 ...
1、加入一些麵粉和水，繼續揉搓麵糰，能夠在一定程度上降低發酵率，使麵糰彈性和發酵率適中，這樣蒸出的包子，外觀完整、香味濃郁、口感軟糯。酵母是一種食物發酵劑，在做包子時放入，能夠增加麵糰的擴張作用，使麵糰更為軟糯、有彈性。若是不小心放多了酵母，麵糰會發酵過頭，出現軟塌的情況。
2、發麵酵母味太大怎麼辦： ...
1、熟粽子蒸20分鐘左右；2、生粽子要蒸1個小時左右。端午節很多地方都會有各種各樣的傳統飲食習俗，吃粽子就是其中流行的一種傳統美食。粽子可以煮也可以蒸。
超市裡買的粽子是可以蒸的，通常我們會用電飯煲蒸，把粽子放在電飯煲的夾層上，下面加入冷水蒸，20分鐘左右就熟了。購買回來的速凍粽子，可以直接放入鍋中煮 ...