如何做毛豆炒辣椒

　　1、青辣椒炒毛豆，準備好相關食材，主要就是青辣椒和剝好的毛豆.

　　2、毛豆先用水洗一下，撈起來備用，水要濾幹。

　　3、濾幹水就用碟子裝起來，也可以就放在籃子裡等下直接下鍋。

　　4、辣椒洗一下，削片。

　　5、切幾片姜，先下鍋。

　　6、再把毛豆下去炒。

　　7、毛豆先稍微過一下油，不用炒很久，因為等下還要跟辣椒一起炒，然後裝起來備用。

　　8、辣椒下鍋。

　　9、先放一點點鹽，不要放多了，讓辣椒先炒點鹽進去。

　　10、再把毛豆放進去跟辣椒一起炒。

　　1、材料：青辣椒200克、紅辣椒100克、雞5個、鹽適量、生抽適量、食用油、大蒜少許。

　　2、辣椒去蒂洗淨,切成圈狀放著待用；

　　3、將鍋燒熱，加入食用油；

　　4、待油燒熱後將雞蛋打入到鍋內，將雞蛋的一面煎至金黃色，然後把蛋翻身煎另一面也煎至金黃色盛出備用，逐個將其它雞蛋把兩面煎至金黃色盛出備用；

　　5、待煎好的雞蛋不燙後切成塊待用；

　　6、用之前煎過雞蛋的油，將大蒜爆香後加入切好的辣椒乾煸至表面起皺皮；

　　7、將切好的雞蛋倒入到鍋內翻炒；

　　8、放少許好抽,半勺鹽,翻炒均勻即可。

　　第一、 首先將剝好的毛豆用清水浸泡半個小時，撈出瀝乾，如下圖所示。其實毛豆挺難剝的，剝的多了指甲就會痛，小編建議大家去網上買一些剝毛豆的工具回來會加快自己的剝毛豆的效率。

　　第二、 然後鍋中放入適量的食用油，待油溫七分熱的時候，倒入毛豆炸五分鐘，撈出控油，如下圖所示。每個家庭的火候都不一樣，大家可以根據毛豆炸的是否脫皮來判斷毛豆的炸熟情況，再起鍋就可以了。

　　第三、 接著把蒜頭切成蒜蓉，如下圖所示。如果大家覺得費事，只是把蒜頭的表皮去掉也是可以的。

　　第四、 然後鍋中放入適量的食用油，倒入蒜蓉爆香，如下圖所示。

　　第五、 接著把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。

　　第六、 然後把瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著把之前炒好的毛豆倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第八、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第九、 一道美味可口的毛豆炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。