如何做燜黃豆

　　1、準備好食材蠔油，生抽，鹽還有泡好的黃豆。

　　2、泡發後的黃豆倒進開水鍋裡 煮開去一下豆腥味。

　　3、炒鍋倒適量油放點辣椒和蒜瓣爆鍋。

　　4、放入焯過水的黃豆炒一下，把調好的蠔油調料汁倒進鍋裡。

　　5、大火燒開轉小火燜熟就好，出鍋撒點蒜苗就可以了。

　　材料主料：白蘿蔔幹適量、黃豆100g；

　　輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、大料2朵、辣椒粉適量、雞精適量、糖適量、蔥適量、姜適量；

　　做法：

　　1、白蘿蔔幹適量；

　　2、用水洗淨後浸泡大約3~4個小時；

　　3、泡好的蘿蔔乾用刀切成小塊；

　　4、黃豆洗淨也用水浸泡3~4小時；

　　5、泡好的黃豆長了一倍多；

　　6、各種調料備好待用；

　　7、鍋燒熱放底油，下入大料2朵、薑絲、蔥段煸炒出香味；

　　8、下入泡好的黃豆；

　　9、下入切好的蘿蔔乾煸炒；

　　10、倒入醬油；

　　11、倒入水和鍋裡的蘿蔔乾黃豆持平即可；

　　12、加入老抽適量；

　　13、辣椒粉、五香粉、雞精適量，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火即可；

　　14、燜至鍋裡的水乾了後放少許鹽和糖提鮮就可以出鍋了。

　　主料：大豆200克，牛肉(肥瘦)400克，調料：鹽4克，料酒20克，白砂糖4克，番茄醬20克，胡椒粉2克，香油10克，味精2克，澱粉(玉米)10克，姜2克，大蔥5克，植物油30克。

　　牛肉燜黃豆的做法：

　　1、 黃豆用清水浸透；

　　2、 將浸透洗淨的黃豆放入鍋內，加水慢火燉軟待用；

　　3、 牛肉橫紋切片；

　　4、 用少許鹽，料酒將牛肉醃製；

　　5、 將生薑切末；

　　6、 蔥切花；

　　7、 鍋上火倒油燒熱，下薑末爆出香味；

　　8、 放入牛肉翻炒，烹入少許料酒，加入燉軟的黃豆的湯，再加入鹽、糖、料酒、番茄醬、胡椒粉調味，將牛肉燜至熟軟；

　　9、 起鍋前加味精，麻油，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花即成。