1、橘子皮適量切絲、幹辣椒適量切段、花椒適量、蔥姜少許、糖1茶匙、鹽、黃酒、醬油、澱粉適量。
2、製作方法：將蘿蔔、牛肉洗淨切成細絲。牛肉絲放入容器中，加細鹽、薑絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等醃製10分鐘。輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿蔔絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。
3、主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入十三香，再翻炒3分鐘後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿蔔絲拌勻。菜餚烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。
1、主料：蒜薹200克，牛肉150克，胡蘿蔔50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。
2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。
3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下醃好的牛肉絲，待有點轉色後盛起待用。
4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，並且炒出香味。
5、蒜薹切為小段，並在姜蒜炒出有香味時放入鍋內，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻。
6、待蒜薹8成熟時，放入切片狀的胡蘿蔔，稍微炒一下，胡蘿蔔可以生吃，所以炒得生點也不要緊。
7、再把之前炒過的牛肉絲重新入回鍋內，再大火翻炒均，即可關火。
8、香噴噴的的牛肉絲炒蒜薹上碟即可食用。
1、蒜苗500克、牛肉25克、鹽3克、蔥4克、油4克、雞精2克、醬油3克。
2、做法：將蒜苗洗淨，切段狀，牛肉切絲，蔥切斜段。
3、鍋中放入油，燒熱後，放入蔥花炒香。
4、加入牛肉絲，翻炒至肉顏色變淺。
5、加入適量醬油，翻炒均勻。
6、加入蒜苗翻炒均勻，炒熟，出鍋前加入雞精，拌勻即可。
1、食材：牛肉大蒜適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、姜適量。
2、將大蒜洗乾淨了，將蒜白的部分用刀拍下，這樣我們在炒的時候就更加容易斷生入味，可以減短製作時間。
3、然後就是切成段，將蒜白和蒜綠分開了，將姜切成片，備用。
4、將牛肉切成薄片，一定要逆著紋切成絲，再放入一勺子 ...
1、先要準備米飯，牛肉絲，雞蛋3個。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。
3、鍋中少許底油，油熱倒入牛肉絲滑炒一下，然後 ...
大蒜、牛肉絲、黃酒少許、生薑兩片、生抽2勺、蠔油1勺、生粉少許。
牛肉絲洗淨去水，倒入生抽、料酒、蠔油、清水、少量澱粉和香油，拌勻後醃製15分鐘。
大蒜切段，蒜白一切兩瓣或者用菜刀拍一下，同時生薑切片。
熱鍋放油，爆香薑片後倒入牛肉絲，待快變色時放入蒜白翻炒，炒至斷生。
放入蒜青，同時倒入 ...
1、將蘿蔔清洗後先浸泡10分鐘左右，浸泡過的蘿蔔乾吃起來又脆又有嚼勁，不浸泡直接炒可能會出現有些嚼不動的情況。
2、撈出浸泡過的蘿蔔乾，擠幹水分後用刀切成細小的段備用；小米椒清洗乾淨後切小段備用，蒜清洗過後剁碎備用。肉用清水沖洗過後切絲，切好的肉絲裝入乾淨的盤子中加入蠔油和生抽攪拌均勻。
3、煤氣 ...
1、原料：牛肉100克，胡蘿蔔250克，醬油、植物油各10克，精鹽、澱粉各20克，蔥花、薑片、料酒各少許。
2、牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗淨，颳去皮，切成細絲。
3、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油 ...
牛肉220g、綠豆芽150g、韭菜10棵、小米椒4個、生薑一小塊、大蒜兩頭、生抽適量、老抽適量、白糖適量、生粉適量、油適量、黑胡椒適量、鹽適量。
豆芽兩頭摘掉，牛肉逆向紋路切絲。
放入半勺老抽、半勺生抽、一勺油、少許黑胡椒粉、少許白糖、半勺生粉和少許白酒，醃製半小時。
鍋中倒入油燒熱，放入大蒜 ...
牛肉、毛豆、紅辣椒、鹽、糖、醬油、鹽。
牛肉斷紋路切絲，牛肉切絲後加鹽加水抓至起粘上勁後，加糖加老抽醬油，醃製15到30分鐘。
鍋裡倒油，將醃製好的牛肉絲翻炒，稍微變色，即可裝盤備用。
鍋裡倒油，將毛豆炒至變軟（不要加水哦）然後加入辣椒加鹽，翻炒至8成熟後。倒入牛肉絲。
倒入牛肉絲翻炒，大 ...