1、首先要把黃瓜清洗乾淨，把黃瓜表皮的小刺去除掉。
2、黃瓜頂刀切小片。一毫米厚薄正好。
3、然後把切好的黃瓜片放的大一點的盛器裡，撒上鹽。
4、之後再在這一層黃瓜片上鋪，上下一層黃瓜片，再繼續撒上鹽。
5、以此類推。鹽每一次不用放很多。
6、醃製一個小時左右，作用是讓鹽把黃瓜本身含的水分壓制出來。
7、之後我們需要進行調製我們醃製脆瓜的醬汁。
8、取一個大一點盛器，倒入味極鮮醬油。一次把辣鮮露，老陳醋，辣椒油，香油，蒜片，薑末，白糖和味精都放進去。
9、在這個階段有兩個選擇要告訴大家：第一個選擇就是熱鍋燒油，把蒜片薑末爆鍋。然後把調味料放到鍋裡，添入少許清水熬熟，再進行醃製。這裡是醃製大量脆瓜選用的一種方式。另一種就是小編現在說的我們醃製一兩根黃瓜當作開胃小菜來食用就不需要加清水燒開了。
10、我們的醬汁調好以後，下面就可以把我們的黃瓜拿出來。
11、用乾淨的手巾或者棉布把醃製好的黃瓜的水分壓出來。
12、把稍微乾燥一點的黃瓜片。放入我們調製好的醬汁裡面。
13、這樣大部分操作都做完了，最後一步是用保鮮膜把盛器密封放到恆溫櫃裡。
14、這樣醃製一晚上的時間，明天的香甜小脆瓜口感相當的好。
1、對冬棗進行清洗、挑選、去核;得到的冬棗置於浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂後撈出，燙漂溫度為60-90℃。
2、使用蒸汽發生器將冬棗進行脫水烘乾；在反應罐中加入棕櫚油並利用蒸汽發生器的蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，將冬棗置於棕櫚油中，經過0.5-1.2小時的油炸後，在真空狀態下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘。
3、得到的冬棗從反應罐中取出後用充氮機充氮後密封包裝即可。
1、把買回來的黃瓜放置一夜再清洗乾淨。
2、黃瓜切成1寸長的小條裝盆備用。
3、把鹽放進去，和黃瓜進行攪拌要多拌一會，拌勻後醃製1小時。
4、醃好後把黃瓜條擺在平盤裡晾曬2天。
5、這是晾好的瓜條，把它放在無油的盆裡。
6、配料把配料改刀備用。把配料和調料放進盆裡攪拌均勻。
7、拌勻的瓜條要2個小時攪動一次，要的就是入味。晚上放進冰箱再醃製一個晚上就好了。
1、材料：小黃瓜120公克，烤鴨肉100公克，蒜末1小匙，醬油膏1大匙，白醋1/2小匙，細砂糖1/2小匙，香油1大匙。
2、做法：小黃瓜洗淨去頭尾，拍破後切粗條。烤鴨肉切粗絲。將所有材料放入盆中，加入蒜末及所有調味料一起拌勻即可。 ...
1、將所有食材和調味料都準備好。
2、白糖放入蛋清中不停的攪打散，然後倒入黃油繼續攪拌。
3、攪拌均勻後再倒入低筋麵粉攪拌均勻，然後將融化的黃油刷少許在模具中。
4、然後兩面預熱，將麵糊倒入，再閉攏，再換一面煎。
5、兩面煎成金黃色就可以了。 ...
1、黃瓜去蒂和根部洗淨備用。
2、黃瓜去皮吃起來口感更佳。
3、香菜洗淨切小段蒜去皮拍成蒜粒。
4、米醋和辣根攪拌均勻。
5、黃瓜一切為二拍散再片成小塊放入容器中倒入米醋辣根汁、糖、鹽、味精香菜和蒜粒拌勻入味即可。
6、拌好的酸辣脆瓜盛入盤中即可。 ...
食材：豬絞肉、香蔥、甜麵醬、紅糖、料酒、鹽、味精、胡椒粉。
做法：
１、起鍋燒油，鍋還沒有熱時放入豬絞肉。
２、小火翻炒，使肉沫漸漸散開。
３、肉色開始發白時，烹入少許料酒。
４、中火炒幹水汽。
５、繼續炒至肉沫開始微微吐油。
６、下小塊紅糖、一大勺甜麵醬。
７、加鹽、胡椒 ...
1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。
2、麵粉和澱粉加水調勻。
3、加入雞蛋攪拌均勻。
4、加入適量鹽和五香粉。
5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色。
6、撈出控油。
7、復炸一遍至金黃色即可。 ...
1、切開白菜，洗淨後，淋鹽水，再在白菜上均勻地塗上鹽，在鹽水裡浸泡一晚後，拿出瀝乾。
2、醬料:在湯（水亦可）中加入辣椒粉攪拌均勻，將蔥.蒜.切好，把要加的海鮮，魚類剁成泥，加入少量酒，油。將所有調料拌勻，最後加鹽（多少按個人口味）。
3、從白菜芯開始，將醬料均勻塗抹在每片白菜上，最後用最外面的葉 ...
1、圓糯米洗淨，隔夜泡水。
2、糯米瀝乾水分。
3、蒸鍋裡墊上紗布，糯米均勻的鋪在紗布上，中大火蒸30分鐘。
4、拿一個碗，碗裡墊上保鮮膜，碗裡放果脯和果仁。
5、米飯蒸好後趁熱加入細砂糖和豬油，快速翻拌均勻。
6、放了果脯果仁的碗裡現鋪一層糯米飯，壓實，中間壓的凹一些。
7、在凹 ...