如何儲存切好的水果

　　1、用冷開水浸泡：把切好的或去皮的水果浸在涼開水裡。水果不會變色，而且會變得更甜。

　　2、醋水浸泡：用冷開水把醋兌成醋水，然後把水果放進去。如果用這種方法儲存水果，兩天之內顏色就會相同。想吃的時候，用冷開水沖洗水果，以免掩蓋酸味。

　　3、在鹽水中浸泡：在冷開水中加入鹽水，然後將水果浸泡在其中。當你想吃的時候，用冷開水沖洗水果，以免鹹味掩蓋水果的味道。

　　土豆絲是家常菜中常見的食材，可以清炒也可以和辣椒一起炒，口感清脆，非常好吃。土豆切開後很容易氧化變黑，所以我們土豆切成絲之後最好儘快炒熟，如果不得不過夜的話，那麼要注意妥善儲存。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　土豆絲怎麼過夜儲存？

　　人們經常將切好的薯片和土豆絲浸泡在冷水或自來水中，以去除多餘的澱粉用於烹飪。但注意不要浸泡太久，造成營養流失。如果是夏天，只要及時換水。泡軟的炒菜不粘鍋，味道不錯。但浸泡後，營養損失比較大，而且浸泡時間越長，情況越差。

　　另一種方法是切好後用冷水沖泡，然後裝進塑膠袋，放入冰箱，三天之內就可以了。或者蓋上保鮮膜，把切好的土豆絲用保鮮膜包起來，等要煎炸時開啟，這樣也可以防止土豆絲氧化變黑，放冰箱中可以儲存兩三天。保鮮膜輕薄，能很好的貼在土豆絲表面，避免與空氣直接接觸，同時還能保證土豆絲中的營養不流失。

　　土豆絲可以泡水放到第二天嗎

　　如果沒有明顯的氧化變黑或其他異味，是可以食用的，但這種長時間浸泡的土豆絲會損失更多的營養，口感會差很多。建議將土豆絲浸泡在水中，然後存放在冰箱中。但是如果變質了就不能吃了。

　　切好的土豆絲能冷凍嗎

　　切好的土豆絲可以冷凍。切成土豆條後，將其切成水塊，放入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷藏室中進行密封儲存。當您想吃東西時，只需將其取出並解凍即可。

　　土豆絲也可以冷藏儲存。土豆含有很多澱粉。長時間與空氣接觸會導致氧化反應變成褐色。將土豆切成絲後，如果不能立即食用，可以將土豆絲放入保鮮袋中並密封。存放在冷藏室中。

　　此外，馬鈴薯切絲也可以浸泡在水中以節省馬鈴薯的澱粉含量，但切勿將其浸泡太長時間。如果土豆絲已經浸泡了兩天以上，則最好不要繼續食用，否則會影響口味，容易滋生細菌。持續食用會影響您的健康。

　　用鹽水浸泡或者用食醋水浸泡再儲存可以使切好後的茄子不發黑。

　　方法一：用鹽水浸泡，將切好的茄子放入鹽水中，鹽水進入到茄子內，可以破壞茄子細胞內的滲透壓，吸出大量的水分，讓茄子的海綿體收縮坍塌，減少茄子的吸油量。

　　1、準備大小合適的盆一個和適量食用鹽以及清水。

　　2、將切好的茄子放入鹽水中浸泡１０—１５分鐘。

　　3、然後撈出、瀝乾水分，將其放入保鮮袋中。

　　4、置於冰箱冷藏室儲存，這樣存放的茄子不僅不會變黑，還能保鮮２—３天左右。

　　方法二：用食醋水浸泡，將切好的茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保護茄子不受到氧化作用的影響，不會變黑，維持茄子原本的顏色。另外，裝茄子的容器不要選擇鐵質的，最好是選擇瓷質的容器。

　　茄子中含有一種酚氧化酶的物質，這種物質會與空氣接觸發生酶促褐變，切好的茄子暴露在空氣中，很容易就會被氧化，放置的時間越長，茄子的顏色就會變的越深。

　　切好的茄子變色是因為被氧化了，所以顏色有變化，可以繼續食用，只是在口感上、營養價值會稍微差點，並不是說切好的茄子變色就是壞了。