如何儲存米麵不生蟲

　　1、無氧儲存法

　　先將要存放的米麵放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)乾透，然後將米麵裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑膠口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣米麵都可以儲存較長時間。

　　2、花椒儲存法

　　將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或麵缸中間和四個角上，米麵就不會生蛀蟲了。

　　3、冰箱儲存法

　　之所以夏天米麵容易生蟲就是因為氣溫太高了，米麵在低溫環境中就不會長蟲，所以將米麵儲存在冰箱中是比較好的方法。將米麵放在密閉塑膠桶或袋子裡，再放到冰箱冷藏。

　　4、大蒜儲存法

　　生活常用來預防米麵生蟲的方法還有將大蒜掰成蒜瓣，不要去皮，直接放在米麵裡混合，密封住米麵儲存，米麵就不會長蟲子了，這種方法還能儲存蒜瓣，一舉兩得。

　　1、大蒜防蟲法，在存米的容器裡分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。

　　2、瓶裝防蟲法，可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能儲存很長時間不生蟲。

　　3、花椒防蟲法，用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器裡，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。

　　4、幹海帶防蟲法，在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

　　5、食用鹼防蟲法，在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑膠布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。

　　低溫儲存：若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，儲存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。

　　通風除糠法：夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，可將儲存大米再篩一次，除淨細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。

　　塑膠瓶存放：把塑膠瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾即可。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法儲存。

　　用石灰預防大米生蟲：在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑膠布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。

　　海帶防止大米生黴：在大米中放進幹海帶，可殺死害蟲、抑制黴菌。７天后可殺死９６％以上的粉蟎和蛾類害蟲，並吸收大米３％的水分。每隔１０天需要取出變潮溼的海帶，換上幹海帶。取出的潮溼海帶經晾曬後還能繼續使用。