如何凍豆角冬天吃

　　炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至6、7分熟；放入薑末、略炒幾下；倒入醬油爆出香味；放入土豆塊，翻炒一會，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘並粘在土豆塊上；將速凍豆角開封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色；加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。

　　1、把豆角曬乾，豆角煮熟了之後放在太陽底下曬，等曬乾之後，就可以把豆角收起來了。

　　2、然後用袋子裝好放在冰箱冷凍室裡，等到冬天的時候可以拿來炒肉吃。

　　3、把豆角用鹽水泡一泡，然後再放入適量的紅辣椒，密封在玻璃罐裡就可以了。

　　生豆角冷凍後可以食用，解凍要提前一小時從冰箱取出，讓其自然解凍。烹調豆角時要注意煮熟煮透，防止中毒。

　　豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆， 長豇豆，帶豆。富含蛋白質，胡蘿蔔素，營養價值高口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。

　　豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角30釐米以上和短豆角，從豆角的顏色可分為白豆角，青豆角和紅皮豆角，豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素，維生素，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角幹物質中蛋白質含量約為百分之二點七是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。