如何判斷安化黑茶發黴

　　方法如下：1、安化黑茶裡面的金花茂盛、色澤鮮豔、呈金黃色，不含雜菌，而且幹嗅有花的清香，一般存在於茯磚茶中，在千兩茶有少許，在其他品種的安化黑茶中是沒有金花的。

　　2、發黴的黑茶有一個很明顯的特徵，那就是帶有黴菌味，直接聞一聞，有黴味的黑茶那就是發黴了。

　　3、發黴的黑茶中可能會表現出黑黴、綠黴、灰黴、白黴等黴變特徵，而且泡水食用的話，口感較為刺激，難以下嚥。

　　安化黑茶：安化黑茶是六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產品為主，在古代，一部分內銷山西、陝西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

　　安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年（1524年）就正式創制出了安化黑茶。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領先地位，萬曆年間被定為官茶，大量遠銷西北。

　　發黴的安化黑茶中存在大量有害物質，進入人體後，會造成腸道菌群的紊亂，出現腹痛、噁心、嘔吐、頭暈等身體不適症狀，所以發黴的安化黑茶不建議繼續飲用。

　　安化黑茶是六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產品為主，在古代，一部分內銷山西、陝西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

　　安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年（1524年）就正式創制出了安化黑茶。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領先地位，萬曆年間被定為官茶，大量遠銷西北。

　　1、黑茶已經出現了黑黴、綠黴、灰黴的話就說明茶已經發生黴變了，絕對不能再飲用了。

　　2、如果不小心因溼度過大，時間太長而使茶因受潮而發黴生白毛,可以透過通風，在陽光下晾曬幾天使長出的黴毛消失。如發黴毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品擦掉表層的黴毛，再用一些加熱器具加熱十幾分鍾即可。

　　一般來說黑茶是發酵類茶，保質期長，且不易受潮。通常儲存的地方需要通風、乾燥、無異味的條件下。比如櫥櫃，客廳的地櫃等，切忌不能放置冰箱，但沖泡後可以放置冰箱中，做成冰黑茶，別有一番風味。