如何區分二價鐵和三價鐵的化合物

　　區分二價鐵和三價鐵化合物的方法：

　　方法一：觀察法；

　　將二價鐵的化合物和三價鐵的化合物溶於水，溶液顯淺綠色的是二價鐵，溶液顯微黃色的是三價鐵；

　　方法二：化學實驗法；

　　1、取兩支試管，分別將二價鐵的化合物和三價鐵的化合物溶於水；

　　2、用滴管分別向兩支試管中滴加兩滴硫氰化鉀溶液；

　　3、輕輕晃動試管，試管中溶液變紅色的是三價化合物的溶液，不變色的是二價鐵化合物的溶液。

　　加入氧化劑，如酸性高錳酸鉀溶液，濃硝酸溶液，濃硫酸溶液等。

　　檢驗溶液是否含有鐵離子，分步檢驗：

　　1、取樣，滴入少量稀的酸性高錳酸鉀溶液。觀察現象，若高錳酸鉀溶液褪色，則原溶液含有二價鐵。如高錳酸鉀溶液不褪色，則原溶液不含有二價鐵。體現二價鐵的還原性，必須少量稀高錳酸鉀，若高錳酸鉀濃度過高會將二價鐵氧化。

　　2、另外取樣，滴入幾滴硫氰化鉀溶液，如變血紅色，則原溶液中有三價鐵，如不變血紅色，則原溶液中不含三價鐵。

　　焦磷酸鐵是三價鐵。焦磷酸鐵是一種無機鹽，分子式為Fe4(O7P2)3，為黃至褐色粉末，無臭，略有鐵味。溶液為白色至淡黃色乳狀物。焦磷酸鐵由氯化鐵溶液與焦磷酸鈉溶液反應得來。

　　焦磷酸鐵，為淡黃白色至棕黃色粉末，溶於水後呈乳化狀態，溶於無機酸。不溶於冷水。顏色較淺，沒有鐵腥味，適用範圍廣。

　　焦磷酸鐵，安全性高，對腸胃刺激較小，性質穩定，可耐高溫，本身不易被氧化，不會加快脂肪氧化，貯藏不變。吸收性好、生物利用率高。

　　焦磷酸鐵主要用於食品新增劑，比如麵粉、餅乾、麵包、幹混奶粉、米粉、豆奶粉、嬰幼兒配方食品、保健食品、功能性果汁飲料等產品中。