如何區分玫瑰是否可以食用

　　食用與否，關鍵在於種植過程是否大量使用農藥，不是靠分辨的。食用玫瑰，一般種植的是重瓣玫瑰，花茶玫瑰一般是墨紅，金邊玫瑰，對農殘要求較嚴。常見的可食用玫瑰有平陰玫瑰、苦水玫瑰、大馬士革玫瑰、法國千葉玫瑰等。

　　判斷是否為可食用玫瑰主要是從花型和花色辨認。

　　1、苦水玫瑰花蕾小，蕾託柄為短圓形，幹蕾後為深紫色；平陰玫瑰花蕾大，蕾託柄為圓形甚至扁球形；同為深紫色乾花蕾，這兩種玫瑰烘乾時，紫色可以淡一些，陰乾時，幾乎是黑紫色的。

　　2、保加利亞大馬士革玫瑰與法國千葉玫瑰的萼筒都為窄錐形，花型大小基本相似，顏色均為粉紅色，花型大於苦水，小於平陰，外形區別為花蕾的蕾託是否光滑，大馬士革玫瑰蕾託有均勻的小刺。法國千葉玫瑰蕾託無刺光滑，花柄都為長型橢圓狀香型同為國際香型，但有很大區別。

　　挑選花茶的方法：

　　1、掂重量：買花茶時，抓一把花茶掂掂重量。優質花茶較重，而且不應有梗子、碎末等東西；劣質花茶較輕，允許有少量的雜質。

　　2、看花形：花茶的外形以條飽滿、色澤均勻，看花瓣是整的多還是碎的多，整的多就是質量好一點的。

　　3、嗅氣味：聞一聞有無其他不應有的異味，然後放在鼻下深嗅一下，辨別花香是否純正。質量好的花茶香氣沖鼻，香氣不濃的則沒有這種感覺，其質量次之。

　　4、是否染色：看外形花茶的外形以條索緊細圓直、色澤烏綠均勻、有光亮的為好；反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的不好，甚至是陳茶。泡開後看花瓣是整的多還是碎的多，整的多就是質量好一點的，還要看茶湯的顏色是否通紅，如果通紅就是加色素了，如果淡紅就是天然的，還有就是儘量不喝乾玫瑰花茶，喝鮮花茶，這樣能避免營養素的流逝。

　　玫瑰和月季的區別包括以下幾個方面：

　　一、葉子區別

　　從生物學上來講月季和玫瑰是兩種植物，兩者的區別在各個方面都很明顯。從葉子上來講，月季的葉子更光滑一些；玫瑰的葉子有很多的褶皺。

　　二、枝幹區別

　　從枝幹上來說，月季的刺相對較少；玫瑰的刺很多，而且密集細小。

　　三、花朵區別

　　從花朵上來說，絕大多數玫瑰，是在春夏之交開一次花，花色是淺粉紫色，或者是白色。原種的玫瑰是單瓣或者復瓣，也就是說只有一層花瓣或者兩三層花瓣。而月季一年當中可以多次開花，花色更加豐富，花瓣因品種不同變化也更多，所以這是兩個植物明顯的區別。

　　玫瑰鹽食用沒有害，玫瑰粗鹽在未研磨時一直處於緊密的結晶狀態，結晶鹽內部可隔絕空氣與氧化的作用。當料理時利用研磨罐現磨玫瑰粗鹽最能吃到新鮮而層次豐富的最佳口感。天然礦物質與微量元素的攝取：玫瑰鹽富含84種天然礦物質，可提供人體均衡攝取營養元素。