如何去掉啤酒中的氣

　　啤酒的氣泡，是生產過程中酵母菌把糖分解，釋放二氧化碳溶解在水裡所產生的。所以如果想要釋放出二氧化碳可以用以下方法：

　　1、加熱。加熱會使二氧化碳的溶解度降低，從溶液中放出；

　　2、搖晃。如果溶液是飽和溶液或者非飽和溶液，那它本身就不穩定，只要震動就可以使二氧化碳放出；

　　3、加熱凝結。氣泡的出現類似於空氣中水氣的凝結，是一種成核作用，是需要凝結成核的。

　　可以放幾滴醋來去除苦味。

　　鴨肉的羶味較重，先用沸水氽燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的羶味，燜煮後的鴨肉鮮美，湯也香濃味美。

　　用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，只吃鴨肉不喝湯，並不會醉人。

　　香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。

　　蝨子卵是雌蝨子產下來的，所以頭上是有頭蝨存在的。頭蝨可以使用外用藥物進行消滅。

　　治療可以用中藥“百部50克”浸泡與50％酒精100毫升中，３天后應用。