鐵板燒魷魚材料：魷魚，二尾，洋蔥切絲，半粒炸油適量，九層菜，太白粉適量，味素適量，醬油適量，香油適量，水二匙；
作法：
1、魷魚去膜，內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片，約三公分寬二，炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用；
2、用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入綜合調味料，大火煮滾，即熄火，盛於碗中備用；
3、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下調味汁，魷魚片上灑上九層菜少許，待熱氣稍消後，即可食用。
鐵板燒魷魚材料：魷魚，二尾，洋蔥切絲，半粒炸油適量，九層菜，太白粉適量，味素適量，醬油適量，香油適量，水二匙；
作法：
1、魷魚去膜，內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片，約三公分寬二，炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用；
2、用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入綜合調味料，大火煮滾，即熄火，盛於碗中備用；
3、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下調味汁，魷魚片上灑上九層菜少許，待熱氣稍消後，即可食用。
1、首先先將豆腐乾洗乾淨，切成大小適中的薄塊備用。
2、然後熱鍋冷油，加入豆腐乾塊。
3、煎至兩面金黃。
4、撒上適當的鹽，孜然粉，辣椒粉。
5、最後撒上蔥花。
6、一道美味好吃的鐵板燒豆腐就做好了。
1、主料：草魚適量。
2、輔料：黑木耳適量。
3、調料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽少量、香油適量、澱粉適量、植物油適量、姜粉適量、胡椒粉(白)適量、小蔥適量、白糖適量。
4、草魚洗淨切塊，用紹酒、花椒、鹽、少量生抽，醃製入味。
5、黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝乾備用。
6、醃製好的魚塊滾上薄薄的一層幹澱粉，平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。
7、鍋中燒熱少許油，放入尖椒幹、薑片、蒜片，小火煸出香味。
8、放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽，中火煮至汁水基本收幹變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱。
9、起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，並淋上些香油增色即可。