挑選好品質的山藥的方法：
1、看錶皮
品質優良的山藥，表面沒有破損，或者是一些黑色斑點，整體顏色看上去比較均勻。如果看到的山藥奇形怪狀，並且外皮有破損、有黑色的斑點之類，則品質不佳。
2、看山藥須
山藥須狀物質越多越長，口感越好，營養價值也越高。反之，根鬚越少越短的品質不會很高。
3、看果肉
品質好的山藥果肉的顏色為純白色，並且很黏稠。如果果肉顏色發黃或者發紅，甚至有發黑部分，則說明品質較差。
4、稱重量
新鮮山藥水分以及營養最高，並未流失，因此較重。選擇山藥時可以選擇兩根看上去粗細、長短差不多的山藥進行比較，越重的一根，品質越好。
表面光滑的山藥，比較脆，適合炒著吃。外表不光滑，有很多麻點的山藥，口感飽滿，適合蒸煮，燒著吃。
挑選莖幹筆直的山藥，口感好。有稍許突出的山藥，口感欠佳。
挑選的時候掰開一點山藥的外皮，肉質呈白色汁液粘稠，就是新鮮的。肉質呈紅色汁液如水，則是被凍過的。
可以看山藥的鬚毛，鬚毛越多，口感越好，營養也更加豐富。
山藥營養價值：
1、澱粉酶：山藥中不但含有大量植物蛋白，含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。
2、黏液蛋白：山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，能預防血管老化，更能提高身體免疫力，減少癌症發生。
根據中國傳統的位理學，一年365天，每天的吉凶是不一樣的，每個時辰的吉凶也會不同。因此，我們在行一些大事前要擇日。比如：婚嫁。中國人對結婚日期的挑選頗為看重，並且非常講究“潤月”、“潤年”之說。擇結婚吉日，最好在有潤月的年份，因為會有好兆頭。當然，如果當年沒有“潤月”、“潤年”，也不必強求。注意，“潤年”有陽曆與農曆之分。那怎麼挑選呢？下面就一起來看看吧！
一、婚娶應定在哪一天？
婚娶應定在哪一天？既要遵循通用的原則，又要體現自身的價值。朋友們需要首先了解：
A、非常大吉之年份
1、雙春
指在年頭及年尾有兩個“立春”之年。由於春有一年之始及開枝散葉的象徵意義，所以被認為特別宜嫁娶。
2、閏月
指該年在農曆中有閏月，即共有十三個月份。由於“閏”有滋潤、豐收之意，所以象徵夫妻有愛情滋潤，恩愛和睦。
3、雙春兼閏月
“雙春”和“閏月”都是宜嫁娶的年份，一年中既有“雙春”，又有“閏月”，自然喜上加喜了！
B、需要謹慎的年份
1、盲年
指整年沒有“立春”的日子，通常“雙春”的下一年就是“盲年”。不過“盲年”亦有吉日，所以基本上盲年結婚也無不可。
2、節日
避免一月，以免與過年這個大節相沖。選吉日最好避免在農曆的三月、七月和九月，因這三個月份分別適逢“清明”、“盂蘭”和“重公”，均為傳統的“鬼節”，不宜辦喜事。
3、三娘煞
相傳月老不為三娘牽紅線，使她不能出嫁。基於報復心理，三娘就與月老作對，專門破壞新人之喜事，故每月的三娘煞之日，即初三、初七、十三、十八、廿二及廿七，不宜結婚。
人們在日常生活中都有忌口的習俗，是吉利的話儘管說，不吉利的話忌說，故有“好的不靈醜的靈”的俗語。在忌口俗中，又特別忌說或忌用“十三”之數，凡婚姻嫁娶的喜事，都不用農曆十三這一天。
相傳很久以前，有一個叫楊公的人，生有十三個兒子，人人都說他命好，楊公亦以自己有十三個兒子為恃，常常對人說：“我有十三個兒子，即使碰上三災之禍我也不怕，一年十二個月，就算一月死去一個，我還有一個兒子為我送終。”
真是事有湊巧，有一年發生了瘟疫，剛好又湊巧這年有閏月，楊公的兒子得了疫病，先後一個個都死去了。到了年關十二月，楊公的十三個兒子全部死掉，只剩下他自己，晚景十分淒涼。人們都說，楊公的遭遇全部都是應在他自己說的醜話上。此後，人們便忌說醜話，一時說了出口，也要吐一口唾沫再說過一句好話。同時，十三這個數也被認為是個不祥之數。
4、新人及親屬的生日
避開新人自己及雙方父母、未婚兄姐的生日。若雙親已經逝世，則避開其生忌、死忌。
5、喜沖喜或喪沖喜
一年內，家裡最好不要辦兩次婚禮。若家中有直系親屬辭世，該年便不宜辦喜事。
二、日子選擇的特殊原則
上述鄭博士說過，婚娶應定在哪一天，既要遵循通用的原則，又要體現自身的價值。這個價值就是男女雙方的屬相和生辰八字。
1、擇日的一條重要原則
以新娘方的出生日期為主，並參考男方及其他人的出生日期。俗話說：“子靠出生時，女靠行嫁年”，可見女方擇日之重要。若是把此原則顛倒或不顧，將會導致婚後的婚姻出現問題，甚至離婚，新人們萬萬不可忽視。具體說：用男、女雙方的出生日期時間推算出最吉利的婚嫁時日這個「吉日」必然是一個有「貴人」出現的日子，五行上適宜辦喜事、不能與男方的財星及女方的官星相沖（財官多者例外）。
2、父母生辰不應與結婚吉日相同
在傳統命理學中，父母生辰不應與結婚吉日相同，即是父母生日的那天不宜嫁娶。至少不能與雙方父母八字的用神（需求五行）相沖，不能與雙方父母的食傷星相沖（食傷重者例外）。
3、不能與卦象規定的官星日財星日相沖
所擇日子不與卦象相沖一些人不能確定自己準確的出生時間，只有透過占卦來確定日子，這個日子不能與卦象規定的官星日財星日相沖。
4、註冊與結婚儀式日期
如果你決定將註冊與結婚儀式的日期分開，最好這兩天都是擇日行事。如要取捨的話，便應以進行迎親及擺酒的傳統禮儀當日為準，選在吉日舉行，因為中國傳統始終視這天為真正婚嫁日。