隔夜飯的放置方法：
1、將剩飯鬆散開，放在通風、陰涼和乾淨的地方，避免汙染；
2、待剩飯的溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。；
3、剩飯的儲存時間不可以太長，並且吃剩飯前一定要徹底加熱，加熱徹底才可以食用；
4、不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。
蛋炒飯所需的材料有雞蛋、食用油、米飯、豌豆、火腿、洋蔥、鹽、大米、胡椒粉。
蛋炒飯的做法：
1、將火腿和洋蔥切成小塊；
2、燒熱油鍋，放入食用油，將打勻的雞蛋匯入鍋中，快速鏟轉，約7分熟左右即可；
3、把大米、香腸、洋蔥、豌豆、放入鍋中，用鏟背一邊攪開飯糰一邊翻炒，再入調味料；
4、把胡椒粉下鍋，輕輕翻炒，待炒均勻即可食用。
毛主席問張春橋：周谷城現在幹什麼？
張：打掃廁所。
毛：喔，打掃廁所也是革命工作嘛!
張春橋心領神會，回去就把周谷城從牛棚裡解放了出來。
相比之下，周予同可就無此寵遇了。
士可殺而不可辱
我接觸的周予同，始終是溫文爾雅，恂恂如也。怎麼也想不到，當年他還是個激進的革命者。五四運動中火燒趙家樓的那把火，就是周予同和匡互生點起來的
1、臘腸用開水燙洗一下切丁，蒜頭和香蔥切碎。
2、鍋中加入少許油，大火燒熱，打入雞蛋炒散，盛出備用。
3、鍋中再次加入少許油，中火加熱，倒入臘腸翻炒至出油，表面微焦。
4、下入蒜末和蔥白煸出香味。
5、倒入事先煮熟打散的米飯，加入雞蛋。
6、淋入醬油，大火不停的翻炒均勻。
7、撒入蔥花炒勻即可關火。
8、盛入碗中即可食用。
準備材料：雞蛋２個、食鹽１茶匙（５克）、食用油２湯匙（３０毫升、）蔥食指長一節、米飯１大碗。
1、生雞蛋磕開，加入１茶匙鹽（５克），用蛋抽攪打雞蛋３０下，變成雞蛋液。
2、炒鍋中倒入食用油２湯匙（３０毫升），中火燒至七成熱。
3、下入雞蛋液，漸漸凝固後，用鏟子快速翻炒，把雞蛋液炒成雞蛋塊。
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1、首先將雞蛋打散，熱油炒松雞蛋液盛出備用。
2、其次下油鍋爆香蔥花蒜末倒入，雞蛋翻炒。
3、最後加入米飯，醬油，鹽調味翻炒均勻，撒香蔥末和肉鬆。
4、關鍵:飯要東北大米做的，南方大米不行。雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。 ...
1、《蛋炒飯》是一部喜劇電影，由陳宇執導，由黃渤、郭金、王毅、張大禮等人出演。影片講述的是一個“中國式阿甘”的勵志故事。影片於2011年7月28日在中國內地上映。
2、劇情簡介：
主人公王大衛從小在北京的衚衕兒里長大，他腦子慢，做事兒一根筋，街坊四鄰稱他“王傻子”。“王傻子”有一個簡單的理想，就是 ...
用微波爐加熱1～2分鐘，可以保持原來的風味。
蛋炒飯的做法：
1、小蔥切蔥花，西紅柿洗淨用刀轉圈削皮，去掉皮的西紅柿去蒂切小塊備用。
2、雞蛋加入半勺涼水打散，熱鍋少油倒入蛋液，蛋液未凝固時放入米飯，把蛋鏟碎炒散盛出備用。
3、鍋裡倒入少許油，小火放入蔥炒出香氣，放入西紅柿丁翻炒出紅湯。
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1、再加小部分飯進去：蛋炒飯太鹹我們可以再加一些飯還有配料進去，比如胡蘿蔔，玉米粒，青豆，火腿等。中和一下鹹味，然後再加一點調味料，讓後加入的米飯和配料能有更好的口感。
2、加糖：加點糖進去。糖可以中和掉一些鹽的味道。
3、加入蛋黃、蛋黃是非常能吸收鹽分的。可以放一個水煮飯的蛋黃或者直接把蛋打勻跟 ...
1、打雞蛋：其實打雞蛋是一個很簡單的步驟，將雞蛋打在米飯裡，就是將雞蛋打在盛有米飯的碗裡，將雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋與米飯充分接觸，這樣才能讓米飯非常好吃。
2、配料：剩米飯一碗、雞蛋2個、火腿腸一根、玉米粒半小碗、胡蘿蔔、大蔥等
3、切配料：將胡蘿蔔切成1cm見方的丁狀，然後將玉米粒單煮至8分熟撈出 ...
1、雞蛋放少了。
製作蛋炒飯時，雞蛋會包裹著米粒，保證米粒在炒時不容易炒糊，並且不容易粘鍋。如果雞蛋放少了，很難保證米粒在炒時能完全覆蓋到所有的米粒，炒的時間久了，雞蛋也會慢慢炒幹，從而出現米粒越炒越黏的現象。
2、米粒水分太多。
一般都說炒蛋炒飯最好用隔夜飯，因為隔夜飯的水分會被慢慢蒸發掉， ...