一個比較便捷的做法是,往鍋里加些清水,水量以沒過所粘的範圍為佳,然後把鍋放在小火上燒,幾分鐘後熄火浸泡。再過一會兒,粘鍋底的食材很容易就洗掉了。
可以使用醋清洗,把醋和水以1:2的比例放進鍋中,高度以蓋住焦黑部分為佳,然後開火煮沸5分鐘,再蓋上蓋子浸泡一夜。第二天再清洗時,只需輕輕一刮焦黑就全下來了。
啤酒和白酒去糊鍋底,如果做飯時不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,如果不易刷掉,可倒入少許白酒和啤酒與少量清水混合,蓋蓋放置,5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
一個比較便捷的做法是,往鍋里加些清水,水量以沒過所粘的範圍為佳,然後把鍋放在小火上燒,幾分鐘後熄火浸泡。再過一會兒,粘鍋底的食材很容易就洗掉了。
可以使用醋清洗,把醋和水以1:2的比例放進鍋中,高度以蓋住焦黑部分為佳,然後開火煮沸5分鐘,再蓋上蓋子浸泡一夜。第二天再清洗時,只需輕輕一刮焦黑就全下來了。
啤酒和白酒去糊鍋底,如果做飯時不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,如果不易刷掉,可倒入少許白酒和啤酒與少量清水混合,蓋蓋放置,5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
去除砂鍋鍋底燒糊的黑垢時應該向鍋里加入半鍋水,直至淹沒燒糊、有黑斑點部分;砂鍋燒糊後的黑點會變得相當結實,食物已經碳化,粘在上面,此時不能急,只能待其浸泡軟後再清理。待黑斑點浸泡軟後,最初可先用木質的鏟子去除最上面的黑斑、黑斑點。建議不要用金屬的鏟子,以免硬碰硬發生鍋體被弄壞的現象。
1、不鏽鋼鍋可以用白醋泡上一個小時。如果糊得比較多就稍煮一下。只要不是粘得太狠,煮開後再用抹布抹一抹就可以了。
2、保養知識:在洗完鐵鍋的時候,把鐵鍋放在灶爐上烘乾,要把炒菜的鍋鏟也放進去,把鐵鍋和鍋鏟烘乾,這樣可以避免鐵鍋生鏽。
3、如果長時間不用鐵鍋,可以在鐵鍋上抹油或者煎肥豬肉,然後用柔軟的抹布洗鍋,再將其懸掛於陰涼通風的地方,避免陽光直射。
4、不要用鐵鍋燒開水,如果要用的話,用完之後要抹點油,這樣能更好的保養鐵鍋。
5、鍋鏟的選擇不要太硬,還要避免一些堅硬的東西大力刷鍋,這樣可以防止鍋底破裂。