捏住葉片邊緣，往主葉脈撕開，儘量避免沿側葉脈撕，這樣撕開的地方會有部分已經和葉肉組織分開的表皮，如果面積不夠大的話，可以用小鑷子夾住表皮，輕輕撕開，儘量放慢速度，這樣帶的葉肉組織較少，如果上面葉肉組織較多的話，可以用解剖刀輕輕刮下即可。
捏住葉片邊緣，往主葉脈撕開，儘量避免沿側葉脈撕，這樣撕開的地方會有部分已經和葉肉組織分開的表皮，如果面積不夠大的話，可以用小鑷子夾住表皮，輕輕撕開，儘量放慢速度，這樣帶的葉肉組織較少，如果上面葉肉組織較多的話，可以用解剖刀輕輕刮下即可。
沒有。菠菜葉表皮細胞有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質和液泡，不能進行光合作用，因為沒有葉綠體；菠菜葉保衛細胞、菠菜葉肉細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、葉綠體。
葉綠體簡介葉綠體是含有綠色色素(主要為葉綠素a、b)的質體，為綠色植物進行光合作用的場所，存在於高等植物葉肉、幼莖的一些細胞內，藻類細胞中也含有。葉綠體的形狀、數目和大小隨不同植物和不同細胞而異。
葉綠體形態總述在高等植物中葉綠體象雙凸或平凸透鏡，長徑5-10um，短徑2-4um，厚2-3um。高等植物的葉肉細胞一般含50～200個葉綠體，可佔細胞質的40%，葉綠體的數目因物種細胞型別，生態環境，生理狀態而有所不同。在藻類中葉綠體形狀多樣，有網狀、帶狀、裂片狀和星形等等，而且體積巨大，可達100um。
葉綠體由葉綠體外被、類囊體和基質三部分組成，它是一種含有葉綠素能進行光合作用的細胞器。葉綠體含有3種不同的膜：外膜、內膜、類囊體膜和3種彼此分開的腔：膜間隙、基質和類囊體腔。
捏住葉片邊緣，往主葉脈撕開，儘量避免沿側葉脈撕，這樣撕開的地方會有部分已經分葉肉組織分開的表皮，如果面積不夠大的話，可以用小鑷子夾住表皮，輕輕撕開，儘量放慢速度，這樣帶的葉肉組織較少，如果上面葉肉組織教多的話，可以用解剖刀輕輕刮下即可。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達１米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｋ、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Ｑ１０等多種營養素。