1、將黃豆浸泡，看起來膨脹無皺紋，再用清水洗上幾遍，晾乾後，放在蒸籠裡蒸上1~2小時，注意，別把它蒸爛了；
2、蒸好後先讓其降溫，再將醬油曲靖和麵粉混合均勻，然後再倒進黃豆裡攪均勻，再捏成小塊，曬乾；
3、把攪好的黃豆放在乾淨的盒子裡，用布包好，再把它放起來，讓它發酵成曲，溫度30~35度最好；
4、釀10小時左右將曲翻一次，28小時左右曲便已成，再拿去曬三天；
5、曬好後，再放到缸裡，將準備好的鹽水倒入攪均勻，密封后拿去曬，每天攪拌一次7天后再加點鹽水，加入花椒；
6、晾曬4個月後，將醬油濾出即可，顏色越深越好越香。
隨著大大小小的企業被爆出各種各樣的骯髒黑幕，很多人都開始為生活的方方面面開始擔憂。若是買到了假的白酒，對於身體其實也有著很大的傷害。
那麼，本期白酒文化小編教你自己家釀造白酒。
自家釀酒存在的主要問題是裝置、發酵劑（酒麴）、基本工藝，至於原料一般農貿市場或超市都能買到。如果想做度數高一點的話，對蒸餾器要求可能要高一點，可以買一個帶柱（塔）的，其實家用裝置、發酵劑（酒麴）在網上基本都能買到，工藝呢一般在買裝置是廠家也會提供。
紅薯啊，土豆啊，以及綠豆什麼的，不同的原料用的酒麴不同。自家釀的酒其實很好喝的，我家的酒在我們那個小鎮都是出了名的，後來由於我老爹覺得成本太高又太累所以就不做了。好懷念鏟酒糟時那種酒香和瀑布汗，好懷念老爹在火堆裡烤的土豆。
做法：
1、粉碎攪拌將玉米芯曬乾後，碾成細末，篩去渣滓，將粉末加溫水攪拌均勻，直至用手控原料有水分感，但不結團為宜。
2、蒸熟糖化原料上蒸籠前，先空籠蒸一下，待蒸汽上升5分鐘後，把拌好的原料放入籠內，待蒸汽穿過該層後再上料一層，這樣依次上到籠口，待蒸到收汗松泡為止，約需4小時。待料蒸熟後，出籠攤涼使料溫降至35℃左右時拌入酒麴。每100公斤原料用酒麴3.5公斤。攪拌均勻後，將其裝入缸或木桶內，料溫以30℃為宜。經糖化18小時～20小時後，即可提出。此時料溫可達41℃～45℃。
3、發酵處理為了更好地發酵，出缸後再配少許紅糟及2公斤血粉，待料溫降至30℃後，再重回缸或桶內發酵升溫，到第7天出缸時，料溫已降到27℃～28℃，這時可提取進行蒸餾。
4、蒸餾出酒一般都要先讓空甑蒸汽上升後再投料。由於玉米芯粉碎髮酵後比較粘糊，難以透氣，因此必須採取先上1層料，待氣流上升穿過該層後再投1層料，這樣才能使蒸汽順暢。最後甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸餾過程中，開始要旺火猛攻，中期保持火溫。最後用旺火15分鐘使酒全部蒸餾出。
我們常常會在夢境中夢見一些與現實生活中相關的事物或場景，有的男人會在夢境中夢見殺自己家的豬，那麼這種夢境在我國的傳統解夢文化中代表了什麼?男人夢見自己殺自己家豬有什麼預兆?男人夢見自己殺自己家豬好不好?男人夢見自己殺自己家豬是什麼意思呢?下面我們一起來看看吧!
男人夢見自己殺自己家豬什麼預兆
夢見豬，預示是吉祥的徵兆。
夢見肥胖的豬，預示事業興旺，生氣勃勃。反之，如果夢見瘦豬，說明做夢人最近家業不好，有點暗淡蕭條，可能家裡有人會給你惹麻煩。
男人夢見自己殺自己家豬，是暗示你的精神狀態正處於貧乏的狀態，在感情上是好色的象徵，必須注意自己在性愛上的問題，有可能會慾求不滿。而在金錢上代表可能會過於貪婪的傾向，千萬別因為太貪反而對自己不利。
男人夢見自己殺自己家豬，社會的氛圍影響你現時的感情生活。舉例來說，如果社會多數人對婚姻充滿了不信任，婚外情成為相當流行的一種現象，或者是你，或者是戀人，都會因此受到影響，容易發生離婚的行為!時常溝通，表白自己的真正意願，有利於你渡過這一難關!
出行的男人夢見自己殺自己家豬，建議往東南方山林或公共場所、學校找。
老婆懷孕的男人夢見自己殺自己家豬，預示生女，少動為妙，否則胎氣。
本命年的男人夢見自己殺自己家豬，意味著平順中稍有起伏，最後還是獲利豐收。
戀愛中的男人夢見自己殺自己家豬，說明有小人破壞或無意思做夫妻，以朋友交往而已。
做生意的男人夢見自己殺自己家豬，代表有信心可得財、注意火災。
周公股市
夢見殺豬，股市暗示用刀器切，表示應趕賣出各種股票。
原版周公解夢
夢見殺豬肥者，兇。《敦煌本夢書》
夢殺豬，兇。此夢為不祥之兆，主兒孫晚輩將有災殃，骨肉分離，連累爹孃。夢豬無故而死，其夢兆相同，但有仇滅仇，稍有不同。《夢林玄解》
夢豬被殺復生。此夢兆主刑獄之事。有無事被囚去之情況，有宿冤不解而散之情況，有犯死罪遇赦免之情況，也有死一子又生一子之情況。《夢林玄解》
殺豬豕者，大吉利;一說大不吉。《周公解夢》
夢殺豬，豬逃跑，困難來臨。《周公解夢》