如何製作東北黃金炸雞翅

　　1、用料：雞翅10個、料酒2勺、鹽適量、雞精適量、白胡椒適量、孜然粉適量、油適量。

　　2、雞翅洗淨後，在2邊各劃上2刀，以便醃製的時候能夠入味。

　　3、依次加入料酒，白胡椒，鹽，雞精，孜然粉。白胡椒和料酒的作用都是用來去腥的。鹽的用量可根據醃製時間做調整。

　　4、然後就是用手按摩啦～是調味料均勻的裹在雞翅上，然後可放入冰箱醃製。大概1-2小時，然後就可以拿出來煎。

　　5、鍋內倒入適量的油～等油有點冒煙了，可放入雞翅。放的時候千萬不要怕賤油，因為是肯定會賤。

　　6、不停的翻面，兩面金黃可拿出，放在吸油紙上吸去多餘的油，冷卻一會後可復炸一次，使表皮更脆即可。

　　1、工具/原料：火腿、雞腿、雞翅、面蛋黃液、黑芝麻、生抽、蠔油、蜂蜜、黃酒。

　　2、手抓餅火腿腸刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。放入烤爐烤熟

　　3、大雞腿開三刀醃製半小時，放入黃油、生抽、蠔油、蜂蜜、黃酒，放入烤爐烤熟。

　　4、醃製好的雞中翅裹上碎薯片就可以放入烤爐中烤了。

　　1、雞翅洗淨，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在醃製過程中更有利於入味；放入醃料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋醃製一個小時，如果不著急也可以多醃幾個小時或醃製過夜都可以；

　　2、麵粉、澱粉1:1比例混合；

　　3、醃製好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小麵皮也就是炸製出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成；剩下的雞翅依次揉搓完；

　　4、醃製完還剩下一下醃汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入醃汁裡翻個，使表面都裹上一層醃汁，然後再放入混合粉裡用手揉搓，使表面再起多一些小麵皮，然後把多餘的粉抖掉就可以了；

　　5、都裹完粉，接下來就可以炸了。

　　6、油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以扎透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘；

　　7、雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再復炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆；然後，開吃。