如何製作西紅柿雞蛋麵

　　1、將西紅柿放開水中燙一會，去皮，切小丁；

　　2、打2個雞蛋到碗裡，加一點水打成雞蛋液；

　　3、炒鍋里加入適量油，燒熱後倒入打好的雞蛋液，用鏟子劃散，凝固後盛出；

　　4、炒鍋內再倒入油，下西紅柿翻炒幾下，加入水、鹽、番茄醬小火煮10分鐘左右；

　　5、煮得番茄汁綢綢的時候，倒入炒好的雞蛋，關火；

　　6、用另外一個鍋燒開水，下麵條煮熟，加一點鹽；

　　7、將麵條撈出，瀝乾水分，倒入碗中，然後澆上番茄雞蛋湯，撒上蔥花既可。

　　1、材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

　　2、做法：兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）；然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油、生抽；另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。

　　1、番茄頂部劃十字，放入沸水中煮一下，去皮去蒂切成小丁備用；雞蛋打散備用。

　　2、鍋中倒入少量油，將番茄丁倒入翻炒出汁。

　　3、倒入蛋液，一起翻炒1分鐘後出鍋備用。

　　4、鍋中水燒開，將面下入鍋中煮5分鐘左右至煮熟。

　　5、將面連同少許湯汁一起盛出，加入番茄雞蛋即可。