1、首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。
2、假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
3、還有人造蛋蛋殼兩端有穿孔痕跡。
4、在晃動時人造蛋會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
5、人造蛋開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
6、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
7、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
8、煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。
1、土雞蛋的蛋殼比較厚，而普通雞蛋的蛋殼比較薄；
2、土雞蛋的蛋黃顏色呈深黃色，而普通雞蛋則是淺黃色的；
3、土雞蛋的蛋清分層比較明顯，而普通雞蛋的蛋清分層則不明顯；
4、真正的土雞蛋好處多多。散養雞的生存環境好，吃的大多是天然食物，再加上產蛋週期較長，雞蛋內會積累大量的營養。而且土雞蛋含有較少水分，所含的脂肪酸和磷脂等物質更高一些，有利於促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，特別適合中老年人食用。
1、煮熟後剝殼，假雞蛋較粗糙，真雞蛋光滑點。
2、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
3、在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、“人造蛋”開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
5、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
6、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
7、煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。
1、首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。
2、人造雞蛋的外殼亮一點但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道， ...
1、看：鮮蛋的蛋殼較毛糙，並附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔淨；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。
2、聽：用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“啪啪”聲。
3、照：雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰 ...
1、人造鴨蛋的蛋殼比普通鴨蛋的外殼反光度高一些，表面更光滑，但不太明顯。
2、晃動人造鴨蛋會有響聲，這是因為在製作過程中添加了凝固劑，時間長了，水分就會從凝固劑中溢位。
3、普通鴨蛋會有隱隱的腥味，而人造蛋雞蛋則可能會有一股化學藥劑味，因為裡面添加了許多化學成分達到增加重量的目的。
4、人造鴨 ...
現在超市裡有賣人造雞蛋，一般大型超市裡不會賣人造雞蛋，因為雞蛋的來源都有三方憑據的，人造雞蛋的技術還沒有普及周開，但是存在一些小超市會賣人造雞蛋；
人造雞蛋簡介：
1、人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋，其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏，蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質 ...
1、配方：碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。蛋黃的成分色素和樹脂製成。
2、製作蛋清蛋黃，在一個盛滿水的容器里加入海藻酸鈉，不停地用東西攪拌，就會形成一種和蛋清一樣有黏度的液體。把這種液體分出一部分，加入少量的檸檬黃食品食用色素，這就是“蛋黃” ...
1、煮熟後剝殼，假雞蛋較粗糙，真雞蛋光滑點。
2、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
3、在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、“人造蛋”開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
5、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這 ...
1、顏色辨別：開啟蛋殼，土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來，說明是真土雞蛋；飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，便是假土雞蛋。
2、堅硬程度辨別：真土雞蛋的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，蛋殼更為細膩、硬度大。假土雞蛋蛋殼脆薄，較為粗糙；將熟雞 ...