1、體型大小：對於大多數種類的同年的成年龜，雌龜體形圓厚且大；雄龜體形較薄而小。
2、尾巴形狀：雌龜尾細且短，尾基部細；雄龜尾粗且長，尾基部粗。
3、前爪指甲：雌性龜短，雄性龜長。
4、洩殖孔位置和形狀：雌性龜洩殖孔距腹甲後緣較近，且洩殖孔位於腹甲以內，孔形圓形；雄龜洩殖孔距腹甲後緣較遠，洩殖孔位於腹甲以外，孔形長形。
5、背甲：雌龜背甲較短且寬，雄龜背甲較長且窄。
6、腹甲：雌性龜腹甲平坦中央無凹陷，腹甲的2塊肛盾形成的缺刻較淺，缺刻角度較大。雄性龜腹甲中央略微向內陷，腹甲的2塊肛盾形成的缺刻較深，缺刻角度較小。
7、腹部花紋：雄龜腹部的花紋稀疏；雌龜腹部的花紋密集。
8、通體顏色：雄性烏龜成熟後全身變成黑色；雌性烏龜則還是原來棕褐色體色。
9、 指壓法：用手指按壓龜四肢使其不能伸出，其生殖器官會從生殖孔中伸出，即為雄龜。而用手指按壓龜四肢使其不能伸出，洩殖孔分泌出液體，即為雌龜。
公貓和母貓可以透過以下方式進行區分：第一，觀察肛門和生殖器官的距離。貓尾巴根部為肛門，肛門下面則是生殖器，一般母貓的肛門在生殖器上方距離比較近，公貓則因為要留出陰囊的位置所以肛門和生殖器要離的遠一點。第二，觀察是否有睪丸。公貓四個月大的時候可以明顯看到生殖器附近的睪丸，而母貓沒有，所以四個月前的幼貓不好分出公母。第三，觀察生殖器的形狀，公貓的生殖器形狀呈圓形，而母貓則是裂縫狀。第四，稍微大一點的貓，公貓很容易在尾巴下方摸到兩顆睪丸，公貓肛門下方沒有新的開口，母貓可以很明顯的看到外生殖器，並且摸不到睪丸。
小龍蝦公母都有蝦黃。小龍蝦的蝦黃不同於螃蟹的蟹黃，小龍蝦的蝦黃是其生殖器官，是肝臟和胰臟，無論公蝦和母蝦都有，但大個的蝦黃相對更多一些。小龍蝦的蝦黃和它的排洩物都位於龍蝦的頭部，需要注意鑑別食用。
小龍蝦的營養成分：
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為百分之十八點九，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸；
2、龍蝦的脂肪含量僅為百分之零點二，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。