如何讓隔夜油條變酥脆

　　讓隔夜油條變酥脆的方法：

　　1、將隔夜油條在水中均勻地蘸一下，然後在不粘鍋裡放少許油，油熱後把油條在鍋中烙一下，就可以恢復其酥脆口感。

　　2、將隔夜油條放入烤箱裡250度烤2分鐘即可。

　　油條：

　　油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為“餜子”；安徽一些地區稱“油果子”；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法。

　　1、一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱，溫度150—180左右，四五分鐘就好。

　　2、在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛烤出來的一樣，又酥又脆，此方法不會讓蛋塔上的水分流失掉。

　　3、不建議把錫紙帶進微波爐加熱，加熱蛋撻的時候要把錫紙拿開。如果微波爐是多功能的，一般用“燒烤”或者“烘烤”類別熱10秒上下即可。如果是普通單一功能的微波爐，熱一分鐘左右即可。

　　可以讓炸雞翅再在油鍋裡炸一遍。

　　炸雞翅的具體做法如下：

　　1、將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成煳狀；

　　2、將雞蛋打入碗中攪勻，再加入麵粉中攪拌均勻成面煳；

　　3、將雞翅洗淨，放入面煳中沾裹均勻；

　　4、再將雞翅沾裹一層面包粉備用；

　　5、鍋中倒入適量沙拉油燒熱，慢慢將沾裹好的雞翅放入；

　　6、將雞翅火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油分，食用時沾胡椒鹽即可。