如何選擇好奶粉

　　1、配方營養成分和含量越接近母乳的奶粉，其品質越好，這是總所周知的。雖然目前市面上的奶粉，在營養搭配上都儘量與母乳接近，但不難發現，不同品牌的奶粉在配方上還是有明顯的區別的，尤其是含量比例上。可以給寶寶試飲，再看看寶寶的對奶粉愛喝程度。

　　2、鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2:1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1.2：1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶。

　　3、亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：母乳LA：ALA為5-15：1

　　4、蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40;因為小分子的蛋白質含量高，易於消化吸收。

　　5、鐵與維生素C比例：維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質維持在二價狀態，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。

　　6、多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)：PS是決定油脂消化吸收程度的重要困素。

　　7、對於奶粉成分中某些種成分是一直備受關注的，而且也引起大家的誤解。例如DHA含量，很多家長以為DHA含量越高，奶粉品質越好，但事實並非如此。

　　8、亞油酸/亞麻酸是人體的必需脂肪酸，需要透過食物攝入後在體內合成DHA/AA。由於新生嬰兒體內酶系統發育不全，可能不能對亞油酸進行代謝和轉化，所以配方奶粉中都需直接新增一定範圍含量的DHA/AA，以滿足嬰幼兒的營養需求，但是過量的DHA會影響蛋白質吸收，導致營養不均衡，國標中明確規定，DHA含量必需低於總脂肪酸的0.5%。

　　淡淡乳香味真正純淨的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁，是一種適合嬰兒的乳香味，不會太濃，甚至刺鼻。濃郁的奶香多是由各種新增劑調配出來的，並不是優質原奶應有的味道。

　　清爽的口感一罐純正的好奶粉嚐起來口感清爽，粉質細膩，會稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是新增過糖或甜味劑的甜膩。

　　顏色上佳奶粉的顏色呈淡淡的乳黃色，不會太光亮，也不會是潔白無暇的顏色。過白的奶粉多半是經過漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的奶粉，卻並不是真正的好奶粉。

　　微微掛壁的濃郁掛壁是奶粉衝調後奶瓶壁上附著一層粉質小顆粒的現象。這些被析出的小顆粒可能是配方中未完全溶於水的蛋白質、脂肪或是其他營養物質。無新增且蛋白質及營養含量高的好奶粉，在衝調完成倒入奶瓶後，不會迅速溶解，而是緩緩沉入瓶底。如果衝調水溫過高或過低，奶粉中的蛋白質、脂肪或是其他營養物質就會出現溶解不充分的掛壁現象。一方面說明奶粉中沒有新增速溶劑或消泡劑且富含營養物質，另一方面也說明奶質醇厚，這比一萬倍的濃郁奶香味更有說服力。

　　奶源地決定牛奶品質。正如最好的紅酒在歐洲、最好的咖啡在南美、最好的茶葉在中國一樣，世界上最好的牧場都集中於南北緯的大約40°-50°區間的溫帶草原，四季的溫溼度、土壤成份的構成、水源與降雨條件……這些因素決定了牧草和奶牛/羊的生產環境，也成為了鮮奶品質的決定性因素(蛋白質含量、乳脂肪含量、乳幹物質或乳總固形物、潔淨度等等指標)。大約北緯40°-50°區間，密佈著全球眾多優質牧場。自西向東的北半球黃金奶源帶包括了愛爾蘭、荷蘭、法國諾曼底、波蘭、中國內蒙古等地區。這些地區所出產的高品質的奶源，佔據世界高階乳品市場的大部分市場份額。

　　自然放養狀態下產奶。曾幾何時，各大媒體都報道過奶牛產奶背後的故事：打催奶素、打縮宮針，強迫奶牛不停地產奶。這樣的報道一出，在行業內掀起了對“職業奶牛”的討論熱，這樣有悖於生理而產出的奶，當然不可能是好奶。只有在放養狀態下自然產出的奶，才能從源頭保證奶粉的品質。以波蘭為例，很多牧場都堅持低密度自然放牧，海拔200米以下的平原約佔全國面積的72%，北部有9000多個湖泊，28%的森林覆蓋率和528km的海岸線， 生態農業是沒有化學肥料和農藥殘留，也沒有抗生素和植物生長調節劑殘留以及沒有轉基因的農業，生態農業按照嚴格規則在歐盟執行。

　　嚴格的管理技術保證。在國內，目前北京、廣東等均在建立統一的奶粉追溯平臺。2014年6月，工信部牽頭的“食品工業企業質量安全追溯平臺”開通，三元、蒙牛、伊利、完達山、輝山、明一6家乳企納入試點。掃描一罐嬰幼兒奶粉的二維碼，奶粉生產、檢驗、運輸、銷售等環節一一呈現，這是國內嬰幼兒配方乳粉管理希望實現的追溯藍圖。波蘭進口美歐利在罐底就自帶追溯條碼，掃此二維碼，出現追溯頁面，呈現此聽產品的生產時間、出廠內檢、波蘭出關、中國入關、衛生許可證等環節檢測的具體時間和證書。比統一的奶粉追溯平臺更安全和更讓人放心。