如何醃製西瓜皮

　　食材：

　　主料：西瓜皮200克，輔料：鹽適量、白糖少許、白醋適量。

　　步驟：

　　1、首先準備西瓜皮，去紅壤，去外面的綠皮；

　　2、切成條；

　　3、撒入適量的鹽白醋和少許的白糖；

　　4、用手抓勻然後放到一邊醃著；

　　5、大概醃二十分鐘，已經明顯的看到有湯滲出；

　　6、倒出滲出的湯直接食用即可。

　　1、將深綠色的外側瓜皮削掉，內側的紅瓤片乾淨，再切成1cm粗、5cm長的小條。辣椒、蒜切碎。

　　2、在瓜條中調入鹽，拌勻後醃製10分鐘，再用清水洗掉析出來的苦水及鹽分，隨後擠幹水份待用。

　　3、在瓜條中調入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌勻，最後撒上黑芝麻即可。

　　1、西瓜皮中有大量的糖份和蠟質，還有大量的氨基酸和果糖，是一種可以食用的物質，把它用來醃製鹹菜是不錯的選擇。

　　2、西瓜皮醃鹹菜的方法：1.把西瓜皮去掉皮,再把剩下紅的那塊也切掉。2.把西瓜皮切片。3.放鹽醃一晚上。4.早上把醃的西瓜皮擠掉水,再多搓一搓,把剩餘的水份去掉。5.把處理好的西瓜皮撒上五香粉、香油、味極鮮均勻攪拌。