威士忌與啤酒的區別在於：
1、成分；
威士忌由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。
而啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為澱粉類輔料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
2、釀製工藝：
威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。
啤酒的釀製工藝過程分為三個步驟：麥芽製造、啤酒釀造、啤酒灌裝。
威士忌與啤酒的區別在於：
1、成分；
威士忌由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。
而啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為澱粉類輔料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
2、釀製工藝：
威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。
啤酒的釀製工藝過程分為三個步驟：麥芽製造、啤酒釀造、啤酒灌裝。
1、白啤酒和啤酒從顏色上的區別：白啤酒在生產工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發酵，且在第二次發酵過程中，加入了其他風味物質(如酯香類物質)，其最終成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現一種白色乳濁狀態，故稱為“白啤酒”。啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細膩掛杯。
2、白啤酒和啤酒從釀造原料上的區別：白啤酒是以大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)為原料，有時加入5%的燕麥，經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。啤酒是採用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。
3、白啤酒和黃啤酒從特點上的區別：白啤酒特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富。啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲後會給人一種“再飲”的慾望，是傳統啤酒中的頂級原漿啤酒產品。
乾啤酒，這種酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，乾啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下，適合正在發胖的人飲用。而普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被高溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用。
乾啤酒的釀製釀製乾啤酒使用酶製劑是簡單易行的方法。因為酵母少直接影響啤酒的風味，改變酵母菌種應持謹慎態度，調整糖化工藝的方法對提高麥汁中可發酵性糖的含量是有限的。相比之下，使用酶製劑，不僅增加成本有限，而且效果比較顯著。釀製乾啤酒使用糖化酶可將澱粉阿爾法1和阿爾法1.6糖苷鍵變成葡萄糖和界限糊精，但糖化酶活力仍有1200個巴氏滅菌單位存在。最終飲後的乾啤仍有甜味感，影響乾啤酒的口感是其最大的缺點，應該注意研究。近來有使用普魯蘭酶的嘗試，它只分解麥鏈澱粉1.6鍵的糖苷酶，使支鏈澱粉變成為直鏈，才能大幅度提高可發酵性糖。普魯蘭酶純化只需要80巴氏滅菌單位，雖然啤酒中含有少量的活性殘酶，不再轉化為低分子糖，也不會導致啤酒後期變甜。