1、至少要找一個婚宴的接待員或者協調員
2、合理搭配食物並確保食物保溫衛生
3、準備一個專門的接待區域或者休息區域
4、控制好敬酒的時間
5、給賓客們製造一些小驚喜
1、至少要找一個婚宴的接待員或者協調員
2、合理搭配食物並確保食物保溫衛生
3、準備一個專門的接待區域或者休息區域
4、控制好敬酒的時間
5、給賓客們製造一些小驚喜
1.體檢。選個日子登記結婚。請朋友或攝影師拍攝下這一刻留做紀念，也可做成婚禮時播放的VCR。
2.商定大概婚禮來賓人數。以人數做為選擇婚禮場地的重要指標。
3.制定婚禮大概預算，有超支20%的心理準備。
4.如果要舉辦訂婚儀式，這個時間是比較合適的。
5.充分利用週末時間選擇婚禮場地，當然也包括了試菜的環節。
6.籤婚宴合同，付預定金。
7.逛影樓或攝影工作室，大量地看樣片，如果能看到新人相簿就再好不過了。就中意的風格或商家收集評價度，並瞭解其套系價格。
8.新娘開始婚前皮膚護理及塑身。
9.如果有可能的話，開始把眼鏡換成隱形的。
10.拍結婚照，為選片和相簿製作留出時間。
11.考慮蜜月，比如到哪裡，跟團還是自助等形式。
12.如果是境外遊，注意你的護照是否有效。
13.選擇婚禮當天的化妝師，並試妝設計婚禮當天的形象。這關係到你的禮服款式。
14.初步構思婚禮，現在是要開始收集婚禮資料的時候了。
15.制定蜜月基本計劃。
16.開始考察婚慶服務公司。
17.逛婚紗店，這個時候不需要抱太大目的性，記得第一印象很重要。
18.伴娘、伴郎服的訂製或採買。
19.選購結婚戒指。
20.訂製婚紗、禮服及新郎禮服、婚鞋(也有一些新人的作法是直奔香港來次大采購)。
21.購買婚禮用品，比如喜糖、結婚酒水等。
22.設計或購買請柬
23.考慮蜜月服裝及所要帶的物品。
24.為對方準備一件禮物。
25.如果是境外遊，安排時間注射疫苗。
26.確定結婚蛋糕及捧花樣式。
27.和酒店確定婚宴選單。
28.和婚禮顧問確定下婚禮整體流程。就細節做準備。
29.開始寫請柬。
30.如果要舉行終結單身party，這時候需要著手了。
31.為有需要的來賓預定住宿。
32.電話或請柬形式通知朋友你們的婚禮。最後確定參加婚禮的人數。詳細到每桌來賓具體名單。
33.確定親友中哪些人將致辭，有必要的話並請他們準備好演講稿。
34.與伴娘伴郎溝通，讓他們瞭解婚禮環節，並確定各自負責的部分。
35.制定迎親婚車的行程路線，並列印。
36.試婚禮當天所要穿著的婚紗、禮服、內衣及鞋子，如果尺寸變化就可以及時修改。
37.舉行終結單身party。
38.制定婚禮當天的席位表與桌牌。
39.提前兩天將婚車路線圖交給司機，記得多備幾份。
40.將婚禮在腦海中預演一遍。
41.美甲。
42.熨燙衣服。
43.準備好一隻小手袋，將一些用品放入其中，在婚禮當天交於伴娘。
44.為手機充電，最好能多準備一塊電池。
45.再檢查一遍婚戒及互換的禮物。
46.練習一下瑜珈冥想或者做個面膜，放鬆心情，睡個好覺。
1、婚宴流程之宴會開始前準備工作
2、開餐前1小時給員工開例會，佈置工作，瞭解婚宴桌數、標準、地點、出菜順序、時間及某些客人的特殊要求。
3、服務開始前15分鐘化淡妝,統一著宴會服裝,面帶微笑,迎接客人到來。
4、婚宴開餐前15分鐘準備
5、左手托盤，右手送毛巾， 毛巾疊法及朝向要統一。
6、筷子整齊地放在筷架上。倒醬醋：調味碟要拿到托盤內斟倒，不要太滿。
7、婚宴前30分鐘擺放好冷菜。
8、注意葷素、顏色、口味的搭配。
9、盤距相等，離桌邊距離相等。
10、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜餚要小心擺放。
11、取拿不方便的菜餚如花生米、泥螺一律跟上調羹，客人未到前放在底碟上，調羹柄朝外臥放，客人來後放在冷菜中。
12、儀態：到主桌位拉椅讓座;拉椅不可過快或過慢。
13、親切、熱情、友善、身體微屈;若主賓帶有夫人則從女士先開始，協助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。
14、檯面上擺放啤酒杯、紅酒杯兩套杯具，白酒杯落臺備用，客人需要時及時提供。
15、啤酒：右手託酒瓶上端，左手扶下端呈45角，站在客人右側，身體微屈，商標朝向客人。
16、紅酒： 站在客人右側，身體微屈，商標朝向客人;開啟時先去除瓶蓋上的鑑封，再開啟，用毛巾擦試瓶口為客人斟倒。
17、婚宴流程之婚禮儀式
18、婚禮儀式前，服務員協助客人發放糖果、香菸，並將多餘的及時回收還給客人。
19、司門：兩名服務員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關閉，等候在大門兩邊，司儀開場白後婚禮進行曲響起時緩緩拉開大門，新人入場;
20、交換信物禮儀：新人交換結婚信物儀式時，由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上;
21、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時，由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上;等候在一邊，新人喝完交杯酒後將空酒杯帶回;
22、切蛋糕儀式：新人切蛋糕儀式時，由一名服務員點燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然後慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕後將蛋糕車推到一邊。
23、婚宴流程之席間服務
24、遵循右撤右上的原則;
25、如有1/2骨渣時要更換;
26、若每道菜都派的情況下，每道都需換;
27、上點心時更換;
28、上湯汁較濃的菜時應換;
29、上水果時換
30、婚宴流程之收尾服務
31、加強安全防範意識，提醒客人保管好隨身攜帶的皮包衣物，關注有無可疑人物進出餐廳。
32、尤其注意婚宴終場前的服務，需要撤除餐具時須徵得客人同意才可撤除，不要因為客人婚宴用餐結束較遲，臉上就流露出不耐煩的神色，服務怠慢客人。
33、 婚宴流程之婚宴操作流程對客的預防工作
34、當值服務經理必須瞭解每一場婚宴客人的具體負責人。
35、外面婚慶公司進行婚宴佈置需收取押金，婚宴結束時必須由當班服務經理檢查無破壞後退回押金，否則將根據損壞程度進行照價賠償。
36、客人自帶酒水必須當面點清，婚宴結束後當值服務經理點清剩餘酒水負責幫客人做好搬運工作。
37、關於婚宴剩餘桌數與婚宴銷售人員口徑統一。
38、婚宴提供打包服務，需事先詢問客人，如需要，一般情況等客人離席時開始為其打包。在提供打包服務時按收臺標準：拉椅、收檯面上的口布、小毛巾，及時清點數字，將小餐具先收走。
39、在婚宴儀式中注意提醒客人不得燃放煙花。
40、結帳需要客人支付現金，在預訂處洽談婚宴時建議客人當天存放在總檯保險箱內，如果銷售員擔保需提前通知餐飲部當班服務經理。