1、生薑買回來後，有的是溼的，這種儘量曬乾儲存。
2、方法很簡單，用我們家裡常用的紙巾包住，然後放入冰箱中儲存即可。
3、用紙巾包住的生薑可以吸出姜裡面的潮氣儲存更長久，但是還是建議不要儲存太久食用。
4、另外的方法就是利用鹽，找個塑膠盒，裡面放上鹽，蓋上蓋子放入冰箱儲存。
5、也可將生薑放入冷凍層冷凍。但是吃的時候如果不提前拿出來也有點麻煩。以上方法中第一種最方便實用。
1、生薑買回來後，有的是溼的，這種儘量曬乾儲存。
2、方法很簡單，用我們家裡常用的紙巾包住，然後放入冰箱中儲存即可。
3、用紙巾包住的生薑可以吸出姜裡面的潮氣儲存更長久，但是還是建議不要儲存太久食用。
4、另外的方法就是利用鹽，找個塑膠盒，裡面放上鹽，蓋上蓋子放入冰箱儲存。
5、也可將生薑放入冷凍層冷凍。但是吃的時候如果不提前拿出來也有點麻煩。以上方法中第一種最方便實用。
冬天可以把姜放在花盆裡用沙子和溼土埋起來。這樣可以儲存很久，而且一直都很新鮮。生薑中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、薑辣素、澱粉和纖維，用於風寒感冒，可透過發汗，使寒邪從表而解。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾，可使腸張力、節律和蠕動增加。姜油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液迴圈。
1、常溫儲存：儲存期限：約2周，將莖部切下徹底清洗，用報紙包覆或是裝進紙袋等，置於照射不到陽光且通風良好的場所。若很在意乾燥問題，只要用噴霧器於報紙上輕輕噴些水即可。
2、冷凍儲存：以完整狀態儲存，儲存期限：約1個月，徹底清洗並擦乾水氣，整塊裝進儲存袋中冷凍為宜。從冷凍庫中取出，即可連同外皮一起磨成泥來使用。活用方式：可用於高湯(西式或中式的煮汁)或燉魚料理中，亦可磨成泥加入湯品。
3、就是用罐子或者袋子封裝法。可以把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋（食品袋）內。在11～14℃的環境下存放。也可以把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間。
4、沙溼法。先選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞。也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
5、藥棉法。首先選一隻有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過多姜會被泡壞掉），然後將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此方法隨放隨用，非常方便。
6、細砂土儲存法，這個需要朋友準備的是家裡不用的盆器和細沙土，然後就是吃剩下的生薑（記住不是切好的，而是出去吃的剩下的整塊的）。
7、要做的就是把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最為合適（也可以三分之二），因為剩下的一半還有其用處。
8、潮溼的黏土儲存法，這個步驟與沙土儲存的方法差不多一致，但是這個土壤一定是從外面挖回來的，不能自己拌，因為黏土如果遇水就會慢慢成為顆粒，不能起到保護生薑的作用了。
9、記住亮點就是生薑要埋在潮溼的土壤中，最後在最上層用噴水壺撒一點水就可以了，放置位置與沙土儲存一樣，這個不用經常灑水，並且儲存效果也比沙土效果好，取出來食用的時候跟剛從地裡挖出來一樣，味道也比較純天然。
10、保鮮膜儲存法，這個儲存的一般都是已經切好，但是沒有吃完。為了更好地儲存就只有用保鮮膜和冰箱了。把剩下的切好的生薑放到盤子裡，然後用保鮮膜全面包好。放入冰箱的冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣。