一、水的變化（決定了種子的總質量變化）
種子萌發過程中，水分的變化應該是逐漸上升的，在胚根長出之前，種子的吸水方式是吸漲作用，之後是透過滲透作用吸水。
二、有機物的變化
有機物的種類增加，因為細胞呼吸會產生許多中間產物。
有機物的質量來看，一般情況下，有機物的變化應該是先減少後增大，真葉長出之前由於呼吸作用要消耗大量有機物，而此時無法進行光合作用，所以只有有機物的消耗；在萌發長出真葉之後，由於可以利用葉綠體進行光合作用製造有機物，光合作用逐漸大於細胞呼吸，因此有機物的量會逐漸上升。
三、細胞呼吸的變化
胚根尚未突破種皮，需氧呼吸受到影響，胚根突破種皮，需氧呼吸加強。
四、光合作用的變化
種子萌發過程中出土，雙子葉種子的子葉見光變綠就可以進行光合作用，但光合作用真正開始應該算幼苗時期。
1、子葉是種子植物胚的組成部分之一，為貯藏養料或幼苗時期進行同化作用的器官。
（1）在無胚乳的種子（雙子葉植物）內，子葉特別肥厚，貯藏著大量的營養物質。
（2）在有胚乳的種子（單子葉植物）內，子葉不發達，但它可從胚乳中吸收養料，轉運營養物質，供胚發育需要，所以子葉在種子萌發成幼苗的初期，其作用是十分重要的。
（3）當一粒種子萌發的時候，首先要吸收水分。
（4）子葉或胚乳中的營養物質轉運給胚根、胚芽、胚軸。隨後，胚根發育，首先突破種皮，形成根。胚軸伸長，胚芽發育成莖和葉。
2、大多數植物的葉子都含有葉綠素，所以就能進行光合作用。
當真葉未出時,子葉見光,產生葉綠體,變成綠色,能進行光合作用。等到真葉已經長出,子葉漸漸萎縮,隨後脫落，子葉缺乏葉綠體時就不能進行光合作用。
洗潔精的主要成分是烷基磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉、泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素和防腐劑等。烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，是石化產品，主要作用就是去汙油漬。
洗潔精的危害：
１、傳統洗潔精的主要成分阿輝直鏈烷基苯磺酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉、十二烷基硫酸鈉、烯烴磺酸鈉等等。這些成分都是對人體低毒甚至無毒無害的，其中牙膏發泡主要用十二烷基硫酸鈉。但是由於合成原因，難免產生少量中間體雜質，由於成分複雜，可能含有有毒物質。但是合格化工產品對這些雜質都有限制。因而儘可放心的使用正式廠家的洗潔精產品，建議使用量要恰當，能夠將油漬清洗掉即可，沖洗時要衝洗乾淨，儘量降低殘留。
２、雖然原料沒有毒性甚至低毒，但是直接吞入口中還是有一定的危險，主要是粘膜刺激。越來越多的新產品逐漸採用新配方新原料，如烷基糖酐類，是由葡萄糖和脂肪醇合成的。這樣的原料更低毒低刺激。如果哪天廣告說有可以喝的洗潔精，那可能就是這種原料做成的了。 另外關於洗潔精燒手的問題，如果中和直鏈烷基苯磺酸時加鹼過量，導致鹼性太強，對手存在一定的傷害。
３、目前的洗潔精基本都是中性的，對皮膚的刺激作用主要體現在脫脂上，洗潔精去汙力越強，脫脂性也就越強，過長時間接觸後，皮膚分泌的油脂被洗掉，會導致皮膚乾燥，老化角質層脫落等，嚴重還會有過敏反應。