1、牛油果必須新鮮開新鮮吃, 否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜裡，放置其氧化。但還是要儘量快吃，放置過夜還是容易變黑。
2、有些由牛油果製作的食物對孕婦會產生一定的危害。如又牛油果製成的墨西哥白乾酪和清乳酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。
3、在吃牛油果前一定要清洗乾淨，以儘量減少果實表皮上含有汙染的農藥或者細菌的風險。孕婦在吃牛油果時，最好先諮詢醫生，助產士和營養師的建議和判斷。
1、處在過敏期的人不要食用。
牛油果屬於熱帶的一種高能量的水果，它含有豐富的蛋白質成分，同時脂肪酸類的物質的含量在各種水果當中也是遙遙領先的。而且，牛油果裡面所包含的種種蛋白成分是天然的植物性質的蛋白成分，那麼攝入人體之後，會產生一定的刺激作用。因此，對於過敏體質或者是現階段正爆發了過敏現象的人而言，是不適合大量食用的，避免加重過敏現象。
2、肥胖的人群一定不要多吃。
當我們少量食用這種水果的話，才能夠在一定程度上發揮它瘦身的作用，但是，牛油果說到底是一種脂肪含量特別豐富的食品，那麼，當我們大量攝入由於果汁後，果肉裡面豐富的脂肪酸物質就會慢慢的轉變成為脂肪，從而囤積在我們身體的各個部位，時間長了只會讓你越吃越胖。
3、腸胃消化功能比較差的人不適合多吃。
牛油果的營養成分確實值得讓人稱讚，但是，也正因為如此，牛油果在攝入人體腸胃內部之後，完全消化需要較大的胃動力，而且消耗的時間非常長。那麼，如果本身是消化功能比較差的人，如果大量食用這一種水果的話，就容易出現胃脹以及胃痠痛的情形，嚴重的話，甚至會有腹瀉等症狀出現。
4、吃牛油果的時候千萬不要喝冰涼的飲料。
牛油果本身它裡面的脂肪類成分是非常豐富的，在各個水果當中算是一種比較油膩的水果了。因此，當我們大口吃著牛油果一邊還大量喝冷飲的話，無疑會對自己的腸胃造成較大的刺激作用，會導致腹瀉以及腹痛等等情況出現。
1、牛油果有哪些功效
保護肝臟：經過研究表明，牛油果中含有保護心臟等有效的化學成分，對於治療肝臟疾病等新藥物有很大的幫助。
美容：女性經常吃牛油果有著美容的效果，牛油果可以起到護膚、防曬、保健等作用。而且牛油果對紫外線有較強的吸收作用，現在很多化妝品中都富含牛油果的成分。
緩解糖尿病：牛油果屬於低糖水果之一，所以糖尿病人也是可以食用。而且，用牛油果的皮泡水喝還可以起到緩解糖尿病的功效。
2、牛油果的食用禁忌
牛油果不能與西瓜一起吃：炎熱的夏季大家都喜歡吃西瓜，但需要注意的是，西瓜不能與牛油果一起食用，西瓜屬於寒性水果，而牛油果的脂肪含量比較高，兩者一起食用容易導致腹瀉。
牛油果不能與冷飲一起吃：牛油果中含有豐富的脂肪酸，所以，消化牛油果需要較長的時間。而如果在吃了牛油果之後，又喝了一些冷飲就會引起消化不良，嚴重時還會導致腹瀉、腹痛等情況。
3、哪些人不能吃牛油果
吃牛油果並沒有什麼禁忌，但是需要注意的是，牛油果的主要物質是不飽和脂肪酸和蛋白質，所以，減肥時期的人不能食用牛油果，以免引起肥胖。
而且，牛油果雖然營養豐富，但是部分人對牛油果會出現過敏等反應，所以對牛油果過敏的人群也不能吃牛油果。