孕婦必吃的12種蔬菜+你知道哪些

　　作為孕婦，為了肚子裡的寶寶的健康發育，在飲食上要做到均衡，只有全面地攝入營養物質才能夠讓寶寶健康成長，從而避免各種疾病的發生，讓寶寶贏在起跑線上。那麼本期的孕婦飲食，就帶你一起來看下孕婦必吃的12種蔬菜是哪些。

　　1、油菜

　　油菜質地脆嫩，略有苦味，含有多種營養素，富含維生素C。其種子含油量達35~50%，可榨油，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體，對孕婦便秘有很好幫助作用。

　　2、茼蒿

　　苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

　　3、西蘭花

　　西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

　　4、茭白

　　茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收，更適宜產後乳汁缺少的婦女。茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

　　5、海帶

　　海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配不僅能美容，還有延緩衰老的作用。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。

　　6、野菜

　　山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高几倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的汙染，尤為珍貴。

　　7、西紅柿

　　西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍，它含有佔其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素。這些礦物質，對嬰兒和兒童生長髮育特別有益。

　　8、蘿蔔

　　蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

　　9、香菇

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。

　　10、菠菜

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　11、蓮藕

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　12、絲瓜

　　絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　1、西紅柿

　　含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現，且不易被曬傷。

　　2、菠菜

　　菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　3、胡蘿蔔

　　味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　4、萵筍

　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

　　萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

　　5、豆芽

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。

　　豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利溼通下等作用。

　　6、芹菜

　　芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。

　　7、小白菜

　　味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。

　　8、大豆

　　其中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。

　　9、海帶

　　它含有豐富的礦物質，常吃能夠調節血液中的酸鹼度，防止皮膚過多分泌油脂。

　　10、菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　　七月的天氣，讓天地間形成了一個巨大的蒸籠，彷彿像讓一切都融化、消失。這使人們迫切的想讓小暑快點過去。夏天的天空沒有一片雲彩，似火的太陽直射大地。道路被曬得滾燙，人們在樹下陰涼處躲著太陽，頭頂上知了的聲音此起彼伏。七月的天氣，熱得連蜻蜓也只能貼著樹蔭飛行，好似擔心被陽光灼傷了翅膀。

　　小暑節氣必吃10種蔬菜

　　小暑節氣天氣開始變得炎熱，貪涼的人們已經想著怎樣體會夏天的第一口涼爽。雪糕、冷飲都是不錯的選擇，但是時令蔬菜也不失為一種好的選擇。爽口清脆的蔬菜不僅能降火清涼，還能促進腸胃消化。小暑適合吃的蔬菜有：蓮藕、玉米、空心菜、綠豆芽、絲瓜、茄子、冬瓜、生薑、黃瓜、苦瓜等。這些蔬菜都含有大量的碳水化合物及豐富的維生素以及及膳食纖維，具有清熱解毒、養血除煩、解暑、生津止渴等功效，適合夏天食用。

　　小暑有特點的蔬菜

　　小暑節氣時間，天氣炎熱，人們容易心情煩躁，犯困。針對這一季節特性，人們在健康養生方面，會根據季節和五臟的對應關係，以養護心臟為主。所以我們應該注意飲食健康，清淡適量為宜。小暑時應多吃炒綠豆芽，它有清熱解毒的功效；藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效；茄子，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合；綠豆，性味甘涼，有清熱解毒之功效，還能補充人體內所需的電解質。

　　小暑莫貪涼

　　三伏的夏天，躺在沙發上，吹著空調，吃著冰鎮過的西瓜，整一個舒坦了得。但是室內外溫差過大，太冷太熱都會對身體造成很大的影響，容易生病。夏季人體實際處於外熱內寒的狀態，千萬不要貪涼，容易造成腸胃功能紊亂。夏季如果想去熱降溫，建議以熱飲為主。因為熱水進入人體後，雖然當時感覺熱，但中樞熱敏神經元反射後使皮膚毛細血管的毛孔迅速擴張，血流量大大增加，汗腺分泌增強，從而促進排汗，將人體內部的熱量帶出體外，真正使體溫下降。