1、食材：土豆適量、雞胸肉半塊、蛋白1顆、醬油1勺、料酒1大勺、澱粉1大勺、鹽1/2茶匙、蔥花適量、醬油1勺、椒鹽1/2茶匙、孜然粉適量、白糖1茶匙
2、雞胸肉切丁，加澱粉、蛋白和鹽抓勻，醃製15分鐘。
3、土豆切丁（比雞肉丁小一點），浸泡去掉多餘的澱粉，瀝乾水分。平底鍋燒熱後倒油，油熱後，倒入瀝乾水分的土豆丁，中火煎至表面焦黃，這一步要耐心哦！
4、煎好土豆，撥到鍋子一邊；倒入醃製好的雞肉丁，炒至雞肉變白後，和土豆混合翻炒。分別加入椒鹽、孜然粉、白糖和少許醬油炒勻。
5、出鍋撒上蔥花。
1、豬肉切丁，放入生抽、料酒、鹽、澱粉、孜然粉和孜然粒抓勻醃製15分鐘。
2、青紅椒切圈兒，洋蔥切丁，姜切末。
3、鍋中放油至五成熱，放入肉丁煸炒至八成熟盛出備用。
4、另起鍋熱油，放入洋蔥丁、薑末煸炒。
5、放入青紅椒煸炒。
6、放入肉丁煸炒，加入蠔油，鹽翻炒均勻。
7、出鍋裝盤，灑上熟白芝麻。
今天去菜市場買了3個琵琶腿，回家做孜然雞丁~
材料準備：琵琶腿剔骨，肉切塊，提前2小時醃製（料酒，雞精，薑絲一起醃製）；青椒去籽手掰成塊；黃瓜去皮切片
煸炒雞丁（炒8分熟撈出待用）
重新起鍋，少油煸炒青椒&黃瓜片
菜5分熟倒入煸炒好的雞丁
最後放入耗油，雞精，料酒，孜然調味
出鍋
1、土豆500克、青尖椒一個、胡蘿蔔一小段、香菜一株、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒粉少許、雞精少許。
2、製作步驟：土豆洗淨去皮切成丁，青辣椒和胡蘿蔔切成丁備用，鍋中放油，油6分熱，開始炸土豆丁。
3、土豆丁炸至金黃，裡面熟透撈出，鍋中留少許油，煸香青辣椒和胡蘿蔔。倒入土豆丁，加適量鹽，孜然粉，黑胡 ...
1、提前把玉米和豌豆丁煮熟，然後再切火腿，胡蘿蔔混合均勻即可。
2、因為玉米和豌豆是半生的，估計超市阿姨只是拿水給泡開了，把火腿胡蘿蔔玉米豌豆丁直接放進平底鍋，加一點水沒過食材一半即可，開火煮熟，直到水分差不多蒸發完。
3、然後加入一勺油翻炒一下，再加一勺郫縣豆瓣醬，加一小勺醬油，胡椒粉，翻炒幾分 ...
1、提前把玉米和豌豆丁煮熟，然後再切火腿，胡蘿蔔混合均勻即可。
2、因為玉米和豌豆是半生的，估計超市阿姨只是拿水給泡開了，把火腿胡蘿蔔玉米豌豆丁直接放進平底鍋，加一點水沒過食材一半即可，開火煮熟，直到水分差不多蒸發完。
3、然後加入一勺油翻炒一下，再加一勺郫縣豆瓣醬，加一小勺醬油，胡椒粉，翻炒幾分 ...
孜然土豆丁的做法如下：
1、土豆洗淨去皮，切成丁。
2、青辣椒和胡蘿蔔切成丁備用。
3、鍋中放油，油6分熱，開始炸土豆丁。
4、土豆丁炸至金黃，裡面熟透撈出。
5、鍋中留少許油，煸香青辣椒和胡蘿蔔。
6、倒入土豆丁，加適量鹽，孜然粉，黑胡椒粉，和雞精，翻炒均勻即可食用。
孜然土 ...
1、食材：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個，食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
2、蔥、姜洗淨後切成末；
3、牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片 ...
1、土豆清洗乾淨。老薑切成薑末。香菜擇洗乾淨切碎。
2、將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3、放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4、炒鍋中倒入油，中火加熱至 ...
羊腿肉切成小塊，用料酒、澱粉、鹽醃製10分鐘。鍋中倒油燒熱至140℃，放入羊肉塊炸至羊肉變色。炒鍋倒油，放入孜然和辣椒麵炒出香味，倒入羊肉。根據個人口味加入適量鹽、洋蔥丁、香菜翻炒幾下即可出鍋。
孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然、配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，此菜品較適合在秋 ...