山雞在孵化21至24天開始需每天噴水1次，水溫35度左右，待幹後繼續孵化。在反覆晾蛋、噴水後，蛋殼由堅硬變鬆脆，有利於雛雞破殼。照即照蛋。入孵後6至8天進行第一次照蛋，主要檢查種蛋受精率情況，正常蛋可發現胚胎上的眼點，蛋內顏色發紅並帶有血絲，無精蛋卻無任何變化，要及時取出無精蛋。
山雞在孵化21至24天開始需每天噴水1次，水溫35度左右，待幹後繼續孵化。在反覆晾蛋、噴水後，蛋殼由堅硬變鬆脆，有利於雛雞破殼。照即照蛋。入孵後6至8天進行第一次照蛋，主要檢查種蛋受精率情況，正常蛋可發現胚胎上的眼點，蛋內顏色發紅並帶有血絲，無精蛋卻無任何變化，要及時取出無精蛋。
涼蛋具有積極的生理作用，可以通風換氣，降溫散熱，促進胚胎活動，增強胚胎對外界環境的適應能力。
雞蛋與水禽不同，孵化到後期時只要把溫度降低，並能把孵化溫度控制在37.5C以下，是不需要涼蛋的。但是如果機器的效能不好，後期（一般是18天后）通風不良，為防止區域性通風不良造成的積溫過高，也可以進行涼蛋處理。涼蛋時間不要太長，約半小時後，最好是用手或眼皮來感覺一下蛋表的溫度，只要感覺溫度比較平和了，就應結束涼蛋。
春節放假安排2021法定節假日春節放假法定節假日是從哪幾天開始
2020年春節放假法定節假日為2月12日、2月13日、2月14日，共3天。（具體放假時間：2月11日至17日放假，共7天）
春節法定假日加班費：
《勞動法》第四十四條的規定：“有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬：
(一)安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之一百五十的工資報酬;
(二)休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬;
(三)法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。”
春節三倍薪資具體的時間就是農曆的初一初二和初三，而除這三天以外，其他幾天的加班時間工資都只有兩倍。如果勞動者在節假日加班，而用人單位沒有按照法律規定發放三天，可以依據法律規定，要求用人單位補齊，這一部分加班工資，畢竟勞動者掙的都是血汗錢。
春節習俗：
從正月初一開始便進入迎接新禧、祭祀神靈、祈求豐年主題。元日子時交年時刻，鞭炮齊響、煙花照天、辭舊歲、迎新年等等各種慶賀新春活動達於高潮。春節早晨開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”，送舊迎新。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅”。正月初一拜歲，迎新歲。早上各家焚香致禮，敬天地、祭列祖，然後依次給尊長道賀新年，繼而同族親友互致祝賀。多地方有正月初一早上吃素的習俗。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，恭祝新年大吉大利。
拜歲，是古老的年俗活動之一。在歲首早上迎新歲，奉祀齋菜拜祭“歲神”。“歲”又名為“攝提”、“太歲”，為上古紀元星名，也是民間信仰的神靈。歲以六十甲子的干支紀年法為運轉週期，共六十位，每年有一位歲神當值，在當年當值的太歲謂之“值年太歲”，是一歲之主宰，掌管當年人間的吉凶禍福。如《三命通會》中所講：“夫太歲者，乃一歲之主宰，諸神之領袖”。拜歲是歷史最悠久的過年傳統風俗，這古俗如今在廣東，尤其在吳川一帶仍盛行。在新年初一辭舊迎新之際，迎新歲、拜祭歲神、接福，這一傳統習俗自古以來代代相傳。
春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。“開門爆竹”一說古已有之。在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
早晨拜神，放炮仗。初一的上午用齋菜拜祭太歲神，早飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、髮菜、冬菇等，這一年該吃的素菜都在這一早吃完，往後便可以大魚大肉。