學小吃技術去哪裡好

　　學小吃技術去雲南新東方烹飪學校好。

　　雲南新東方烹飪學校，有中餐和西點專業；中餐可以學雲南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和地方風味菜餚，還有火鍋、乾鍋、鐵板燒、藥膳、滷味、燒臘、燒烤、冷菜、中式麵點；西點可以學習製作起酥、油酥、餅乾、泡芙、冷凍甜點、布丁、海綿類蛋糕、戚風類蛋糕、油脂類蛋糕、乳酪類蛋糕、慕斯蛋糕、裝飾蛋糕、起酥類麵包、油炸麵包、快餐麵包、調理麵包、營養保健麵包、藝術麵包等；新東方烹飪學校正規辦學，集團化經營，設施先進，模式新穎；新東方烹飪學校師資力量雄厚，質量一流，管理剛柔並濟，張弛有度，就業體系完善，指導全面。

　　學做咖啡，可以嘗試選擇廣州的克麗瑪咖啡學院和北京的克麗瑪咖啡學院，這些都是比較不錯的咖啡學院。主要講授咖啡基本理論；講解咖啡品種，處理法、風味和分級；咖啡的萃取；如何評價咖啡品質；咖啡杯測基礎及打分標準；杯測不同產區的咖啡豆；影響萃取的六大要素；手衝咖啡的講解；手衝咖啡製作；衝煮練習做到符合金盃標準；根據萃取結果討論與修正衝煮模型。

　　學酸辣粉的話，可以去學廚師的學校看看，最好是取當地的廚師學校進行諮詢。家常酸辣粉可以參考這個做法：

　　1、準備好紅薯粉、青菜

　　2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時

　　3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟

　　4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡

　　5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水

　　6、焯好水的青菜撈出放粉上面

　　7、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

　　8、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味

　　9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上

　　10、然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可