安全的定義

　　食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害；

　　食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。

　　安全是指不受威脅，沒有危險、危害、損失，人類的整體與生存環境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危險的危害的隱患，是免除了不可接受的損害風險的狀態，安全是在人類生產過程中，將系統的執行狀態對人類的生命、財產、環境可能產生的損害控制在人類能接受水平以下的狀態，國際民航組織對安全的定義：安全是一種狀態，即透過持續的危險識別和風險管理過程，將人員傷害或財產損失的風險降低至並保持在可接受的水平或其以下。

　　電子商務安全定義在概念是：

　　1、目前來說資訊保安技術在電子商務系統中的作用非常重要，也決定了電子商務是否能夠長期發展；

　　2、它守護著商家和客戶的重要機密，維護著商務系統的信譽和財產，同時為服務方和被服務方提供極大的方便，因此，只有採取了必要和恰當的技術手段才能充分提高電子商務系統的可用性和可推廣性；

　　3、電子商務系統中使用的安全技術包括網路安全技術、加密技術、數字簽名、金鑰管理技術、認證技術、防火牆技術以及相關的一些安全協議標準等。