宋代人喝茶有什麼講究

　　1、在宋朝的茶道中，燒水是很關鍵的一步。宋朝人點茶一般不用鐵鍋燒水，而用瓷瓶燒水。燒水的瓷瓶是特製的，宋朝人叫它“砂瓶”，耐高溫，可以直接架在炭火上烤，砂瓶裡裝大半瓶水，一會兒就燒開了。由於瓶壁是不透明的，所以看不見水開，只能聽聲。聽聲辨水，是宋朝茶藝界的絕活兒。

　　2、宋朝茶瓶是瓷的，茶碗有時候也用瓷。宋朝已經可以燒造紫砂茶具了，但是紫砂並不被宋朝士大夫喜歡，一是因為紫砂透氣性太強，茶湯很容易滲透進去，喝完茶不容易刷乾淨；二是因為紫砂天然有一種土腥味兒。

　　給過世的人上供有講究。擺的供品為：蘋果等果類，不易壞的食品，如麵餅、饅頭等，還有上香。供品數為雙數。佛教認為，在鬼道很苦的，常餓而不飽，故稱餓鬼。鬼魂以味為食，包括香的氣味，因此，供食品和點香供養，可以讓去世的人聞味而飽。如果信佛的家庭，不妨給過世的人唸佛唸經，這樣更有利於去世的人，可以讓他們脫離鬼道而超生。

　　跟人喝茶的規矩有：

　　一、客人喝完杯中茶，並且到了“尾頭”，應儘快“續杯”；

　　二、正規場合，品鑑好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重；

　　三、為了配合長幼有序的禮節，儘量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方；

　　四、如遇賓客多需要助泡協助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時適當開啟壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬；

　　五、放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。