宋元明清中秋習俗

　　http://www.tech-food.com 2005-9-7 中國食品科技網 根據《東京夢華錄》（序於一一四七年）卷八的記載，宋朝的街市，在中秋節的前幾天，就已瀰漫著濃厚的過節氣氛。商店販賣新酒，重新佈置門前的綵樓。市人爭飲新有石榴、梨、慄、葡萄、弄色棖橘等等。到了晚上，人家爭登酒樓賞月，絲竹簫管並作。里巷兒童通宵玩耍，夜市人馬雜沓，至於天明。吳自牧（約一二七○前後在世）的《夢梁錄》卷四也記載，南宋人家多於此日安排家宴、團圓子女，以酬佳節。即使是陋巷裡的貧窮人家，也都會典當衣物去購買酒困，來歡度中秋。

　　元朝雖以異族入主中原，但所受漢化甚深。節日習俗也大半沿襲漢人舊制。到了明朝，賞月、祭月、吃月餅的風俗大盛。

　　田汝成（約一五四○前後在世）的《西湖遊覽志餘》《熙朝樂事》記載明人多於中秋節以月餅相饋贈，取其圓形的“團圓”之義。夜晚則設賞月之宴，或攜帶酒食至湖海之畔遊賞。劉侗、於奕正合著的《帝京景物略》（一六三五）卷之二則詳細描述了中秋祭月的供品：月餅必須是圓，所供的瓜果則必須切成如蓮花般的牙瓣。

　　街市出售月光紙，上面繪有月偏照菩薩，下繪月輪桂殿，有一兔人立搗藥於其中。祭月後將月光紙焚燒，所供的果餅分給家中的每一成員。中秋節又是團圓節，所以縱使有歸寧的女子，也必定於此日返其夫家團聚。

　　至於明朝的中秋，明人拜月時用的“月光紙”，到了清朝，改了個名字叫“月光馬兒”。富察敦崇的《燕京歲時記》（一九○六年）。記載：「月光馬者，以紙為之，上繪太陰星君，如菩薩像，下繪月宮及搗藥之兔。人立而執杵，藻彩精緻，金碧輝煌，市肆間多賣之者。長者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作紅綠，笆或黃色，向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張、元寶等一併焚之」。

　　清朝的規矩則是：“男不拜月，女不竄”。所以拜月就成了婦女的專利，家中的主婦忙著拜月，小孩子也不愁沒事幹。中秋節前幾天，街市上都會賣一種專供兒童祭月用的“兔兒爺”。到了清代，兔兒爺的功能已由祭月轉變為兒童的中秋節玩具。製作也日趨精緻，有扮成武將頭戴盔甲、身披戢袍的、也有背插紙旗或紙傘、或坐或立的。坐則有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商販、或是剃頭師父、或是縫鞋、賣餛鈍、茶湯的，不一而足。

　　釋出人：聖才學習網 釋出日期：2011-08-08 09:26 共157人瀏覽

　　北京舊時過八月十五中秋節，有一樣外地沒有，而最招孩子們喜愛的怪東西：“兔兒爺”。這又像是玩具，又像是“神靈”的怪東西，凡在北京度過童年的人是永遠不會忘記的。

　　江寧夏仁虎老先生《舊京秋詞》道：

　　“銀槍金甲巧裝排，撲朔迷離總費猜，泥塑紙糊兒戲物，西風抬舉上高臺。”詩後自注道：“中秋兒童玩具曰兔兒爺，其雌者曰兔兒奶奶，識者所嗤，然愚民或高供以祈福焉。”

　　這是一種什麼玩藝呢?簡單地說，是一種泥人玩具，說的更具體一些，就是一種用模子脫出來的，人身兔面的泥俑玩具。臉上紅白相間，也十分漂亮。說是“兔臉”，也不完全是兔子的樣兒，而是人臉，只是嘴是“兔唇”，畫成一個紅色的三叉形。另外上面有兩根大耳朵，做成一個銀槍金甲紅袍的坐像。兔兒爺有大有小，最大的三尺多高，小的也有四五寸高。有一種嘴唇做成活絡的，空心中有線可拉，拿在手中玩，一拉中間的線，嘴唇就亂動，十分好玩，叫做“刮打嘴兔兒爺”。這個名稱，不要說在外地，恐怕在北京，也很少有人知道了吧。做的最講究的兔兒爺，面部貼泥金，背後插綵綢護旗背，像戲臺上的武將一樣，頗為威風。

　　我常常想，歷史上有許多不知名的創造家，都很值得人佩服，是誰別具慧心，創造出這麼好玩的兔兒爺呢?它的來源似難詳考，但在明代就有了。明人紀坤《花王閣?稿》記雲：“京師中秋節，多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀而拜之。”紀坤是閱微草堂的先人，這條記載，朱彝尊編《日下舊聞考》並未採入。整補所引還是《帝京景物略》的記載，只有“月光紙”，上面“繢滿月像，趺坐蓮花者，月光偏照菩薩也。華下月輪桂殿，有兔杵而人立搗藥臼中。紙小者，三尺，大者丈，工緻者金碧繽紛”。我想最早創造做泥人兔兒爺的，大概就是照這“月光紙”上的像塑的。這自然會大受孩子大人的歡迎，因而越造越精，越流傳越久，就演變成為歷史風俗。《燕京歲時記》也詳細記載了當時兔兒爺攤子云：

　　“每屆中秋，市人之巧者用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺。有衣冠而張蓋者，有甲冑而帶纛旗者，有騎虎者，有默坐者，大者三尺，小者尺餘，其餘匠藝工人無美不備，蓋亦謔而虐矣。”

　　最後一句，是針對當時陋俗“相公”說的，現知者寡矣。

　　在幾十年前的北京街頭，大約六十多歲以上老北京都還能記得。一過七月十五，兔兒爺攤子就擺出來了。前門五牌樓、後門鼓樓前、西單、東四等處，到處都是兔兒爺攤子，大大小小，高高低低，擺的極為熱鬧。攤前簇擁著孩子們。但是孩子們看著高興，大人們卻不見得高興。端午、中秋、除夕三大節，中秋好過，而還帳卻是艱難的啊!因為當年平時生活日用，都是賒帳，要到節下集中還帳。中秋是大節，一夏天的賬都是要還的。《道光都門紀略》雜詠道：

　　“莫提舊債萬愁刪，忘卻時光心自閒;瞥眼忽驚佳節近，滿街掙擺兔兒山。”

　　人們看到滿街擺出兔兒爺攤子，不免都發愁如何還賬了。這首詩是很生動地寫出了當年北京中秋節近的街頭風光的。

　　清人都門竹枝詞中說到兔兒爺的也很多，比較早的，為乾隆乙卯，即六十年(一七九五年)楊米人所寫。詩云：

　　“團員果共枕頭瓜，香蠟庭前敬月華。月餅高堆尖寶塔，家家都供兔兒爺。”

　　詩中說的十分明確，其時去《紅樓夢》時代不遠，而《紅樓夢》中卻未寫到供兔兒爺的趣事，不免有些遺憾了。

　　創造這個怪玩具的是誰，我雖然不知道，但我總感到它是嚴格具有浪漫主義色彩的藝術傑作。真是的，那金盔金甲，騎著老虎、大長耳朵、白麵紅唇、背後插著纛旗雄踞街頭的兔兒爺，配上盛開的雞冠花，多麼招人喜愛呢!孩子們有時卻唱到：

　　“我看你嘴又豁，眼又斜，好象八月十五的大兔爺……”

　　兔兒爺好玩，但人像兔兒爺則可厭了。前引夏仁虎先生的《舊京秋詞》，寫於抗戰那年秋天。所謂“兒戲物”、“上高臺”、詩人微旨，是對當時漢奸上臺的辛辣諷刺。

　　婺源舞草龍燈和堆寶塔的習俗由來已久，每年中秋婺源人都會堅守這些習俗，今年也不例外。想去婺源過中秋，記住這些有傳統舞草龍燈的旅遊村：汪口、江嶺、慶源、理坑、嚴田古樟、上嚴田、靈巖洞、清華鎮、思溪延村、李坑等。

　　婺源的中秋，空氣中散發著八月桂花的香氣，偶爾還有點點蛙叫片片蟲鳴，初秋的天氣似涼非涼，樹葉正是最深綠的時候，小橋流水映襯青磚黛瓦。在這樣一派恬靜的鄉野裡，男人們拿出祈福用的香燈，插在用稻草、木棍紮成的草龍上，走村串巷地舞動;女人們在鍋臺灶邊忙碌，用麵粉、白糖、豬油、黑芝麻、白芝麻等做成中秋夜傳統的麻餅和酥月供一家老小美餐;孩子們則三五成群，聚集在村口、巷子裡用磚頭砌起一個圓形的空心塔，塔下面撿一些柴火，塔的頂端擺放上各種果品。堆寶塔是孩子們的快樂時光，也是點燃整個中秋夜高潮的助推器。寶塔堆好後，前面掛起彩色的帳幔或者對聯，塔前擺上一張小桌子，放一些果品供奉月神。晚上，當孩子們把塔下面放的柴火點起來的時候，紅紅的火光照亮鄉村的夜空，婺源的中秋夜也拉開了狂歡的序幕。大家圍坐在一起唱歌跳舞做各種遊戲，直到深夜才會散。

　　新晃是位於湖南西部邊陲的侗族自治縣，這裡的中秋夜流行一種“偷月亮菜”的古老習俗。在侗鄉人的傳說裡，中秋這天晚上月宮的仙女會把甘露灑向人間，甘露代表無私，因此這一夜人們可以共同享受瓜果蔬菜的鮮美。侗家的單身姑娘利用這一時機，在月圓之夜打著花傘，找到自己心上人家的菜園“偷菜”，並故意叫喊讓對方知道，以此傳情。不同身份的人偷的菜也不盡相同。單身姑娘要偷成雙生長的豆角，表示她們能擁有甜蜜的愛情;成了家的女人要偷長勢最好的瓜或一把飽滿青翠的毛豆，象徵她們的孩子健康茁壯;年輕小夥子們也偷菜，希望月宮仙女賜予他們幸福。偷菜的時候，失竊菜園的主人如果破口大罵，偷者會感到更加吉利。不過這些偷來的菜不能帶回家，只能在野外煮食。“偷月亮菜”這項風俗，使侗鄉的中秋夜其樂融融。

　　潮汕人的中秋夜習俗很多，拜月娘、盪鞦韆、燃煙堆、燒瓦塔，尤其是在潮汕農村，燒瓦塔的習俗是月圓之夜男女老少都參與、調劑中秋氣氛的一項傳統風俗。這項活動的起源是元朝潮汕居民於農歷八月十五這天，在空曠地方用瓦片砌塔，燃燒猛火，作為宰殺欺壓百姓的“韃子”的行動訊號，從此，燒塔便成為中秋習俗沿襲下來。早晨，孩子們三五一群到處去撿拾瓦礫、磚頭，送到曬穀廠等空曠的地方集中，大人們負責把這些磚頭瓦片砌成一座空心塔，下面儘可能大，留足空餘，然後把稻草、劈柴、樹葉等填進塔內。晚上圓月升起時，從塔底部的空隙點火，塔頂便躥出一串串火舌。孩子們在塔邊嬉戲，大人們賞月吃月餅。其間不時往塔裡撒一些食鹽，發出噼裡啪啦的聲音助興。

　　今年的中秋夜，汕頭很多度假村、景區將一如既往地把這項古老的習俗放大規模，搬到沙灘。他們把古老的瓦塔換成紅磚塔，用水泥拌細沙把磚頭粘牢，有的高達八九米，像一座龐大壯觀的高層建築。月圓之夜，來自四面八方的遊客聚集在海灘，看火光映天的巨型紅磚塔與大海和明月交相輝映，體驗潮汕中秋節“燒塔”的樂趣。這種升級版的中秋習俗得到了越來越多遊客的青睞。

　　平塘的中秋，苗風濃郁，氣氛熱烈。月亮在苗族這個古老民族的傳說裡，象徵著幸福愛情的信念，所以在中秋夜月亮最大最圓的這天，苗族的青年男女都要沐浴一下月亮的光輝，披著月光唱苗家歌跳苗家舞，尋找心上人、祈求愛情甜蜜，這一風俗被形象地稱為“跳月”。貴州平塘是苗族聚集地，每到中秋夜，苗寨裡的年輕小夥和姑娘們便盛裝打扮、載歌載舞，酣暢淋漓地加入到“跳月”的盛大PARTY裡。苗家人對中秋非常重視，“跳月”一般會持續3-7天，每天大約一小時。除了“跳月”，還有賽馬、射箭、棒舞等比賽。

　　今年中秋，貴州平塘將在9月22日至24日期間舉辦“中國平塘2010中秋山水音樂節”。在音樂節期間，到平塘的遊客除了能在苗寨感受盛大的“跳月”外，還可觀看到音樂節專場演出和《玉水不夜天》山水實景演出。

　　居住於雲南新平紅河一帶的傣族婦女腰上都束有一條五色彩帶，因此這片的傣族部落被稱為“花腰傣”。“花腰傣”的民俗頗多，中秋節是他們較為隆重的節日之一。中秋這天，出遠門的人都要回家團圓，當圓月升起，家家戶戶都要在屋頂的平臺上擺上魚、鴨肉、鵝肉、青包穀、綠豆和各類水果等獻祭月亮，祈求五穀豐登。當圓月升空，村寨裡的人吃過團圓飯後，聚集在一處開闊的場地，每家用一個大碗端來一些瓜果。這時候村寨裡會請專門的一個人點燃蠟燭和香火，對著中秋的圓月莊重地給傣鄉的月亮叫魂，主要唱詞是祈求月亮賜給傣族人民吉祥順利。這種給月亮“叫魂”的習俗，使“花腰傣”的中秋夜異常神秘。

　　今年中秋節期間，新平雖然沒有特別推出的節慶活動，但依照往年的經驗，可以到漠沙鎮的大沐浴花腰傣文化生態旅遊村，欣賞花腰傣的服飾、情歌對唱等民風民俗以及染齒、文身、宗教祭祀等傳統文化活動。