宮保雞丁裡的宮保是指丁寶楨的榮譽官銜，丁寶楨正是宮保雞丁的發明人，是清咸豐年間進士。宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜中有記錄。
該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式叫做宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。
1、“所謂“宮保”,是丁寶楨的榮譽官銜。丁寶楨是“宮保雞丁”的發明者。 一說:丁寶楨原籍貴州,清咸豐年間進士,曾任山東巡撫,後任四川總督。他一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜餚,據說在山東任職時,他就命家廚製作“醬爆雞丁”等菜,很合胃口,但那時此菜還未出名。
2、調任四川總督後，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、幹辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎。後來他由於戍邊禦敵有功被朝廷封為“太子少保”，人稱“丁宮保”，其家廚烹製的炒雞丁，也被稱為“宮保雞丁”。
宮保雞丁的宮保意思是因為丁寶楨在邊塞禦敵有功被朝廷封為太子少保，朝中尊稱他為丁宮保。他任四川總督期間指導他家廚師創造出了一道菜，就是這道菜，於是這菜得名宮保雞丁。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
切丁即可。宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式-宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁選用 ...
宮保雞丁裡的宮保指的是在清代年間，曾任四川總督的丁寶楨，生前封“太子少保”，人稱丁宮保。
丁宮保蒞位後，在一次宴會上，侍者端上加有油酥花生米的青椒雞丁，宮保大讚，問此菜何名。
主人靈機一動，答曰：“此菜無名，既然大人喜愛，就叫宮保雞丁。”菜名又此而來。
宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。 ...
1、挑選鮮美的黃瓜一條，先把黃瓜的頭和尾給去掉，然後把黃瓜對半切開。
2、將黃瓜對半切開，繼續對半切，要把黃瓜長條切成四條，然後平放在一起。
3、用刀輕輕的將去黃瓜的蕊的給去掉，注意這一步很重要，沒有芯的黃瓜吃起來口感更清脆，這宮保雞丁道菜的精髓喲。
4、黃瓜去芯後後用刀切成小丁就好了，四條黃 ...
宮保雞丁
宮保雞丁，又稱宮爆雞丁，川菜傳統名菜，由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於義大利菜中的義大利麵條。
宮爆雞丁原來是不叫宮爆雞丁的，應該是宮保雞丁的。現在大大 ...
1、指官職。
2、宮保是丁寶楨的榮譽官銜，丁寶楨是“宮保雞丁”的發明者，由於他禦敵有功，被朝廷追贈為太子少保，人稱丁宮保，宮保指的就是創作者丁寶楨，也就是丁宮保。
3、傳說在清代年間，曾任四川總督的丁寶楨，生前封“太子少保”，人稱丁宮保。丁宮保蒞位後，在一次宴會上，侍者端上加有油酥花生米的青椒雞丁 ...
1、指官職。
2、宮保是丁寶楨的榮譽官銜，丁寶楨是“宮保雞丁”的發明者，由於他禦敵有功，被朝廷追贈為太子少保，人稱丁宮保，宮保指的就是創作者丁寶楨，也就是丁宮保。
3、傳說在清代年間，曾任四川總督的丁寶楨，生前封“太子少保”，人稱丁宮保。丁宮保蒞位後，在一次宴會上，侍者端上加有油酥花生米的青椒雞丁 ...
1、宮保雞丁的宮保是指官銜，是明、清各級官員的虛銜。
2、宮保最高階榮譽官銜為太師、少師，太傅、少傅，太保、少保、太子太師、太子少師，太子太傅、太子少傅，太子太保、太子少保，緣大臣加銜或死後贈官，通稱宮銜；咸豐後不再用“師”而多用“保”。如丁宮保（丁寶楨），袁宮保（袁世凱）。 ...