家中最簡單糖糕方法

　　1、首先把麵粉和糯米麵粉一起加入盤中，通常按照2:0.5的比例。除錯好之後加入適量的白砂糖。

　　2、然後用熱水燙麵，把熱水倒入杯子裡面，慢慢的加入麵粉中，分多次加入，一邊加水，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀之後用手揉搓成光滑的麵糰，在案板上用力摔打，變得有彈性之後蓋上保鮮膜自然醒發10分鐘左右的時間，塗抹上一層食用油，搓成長條揪成小劑子，團成丸子狀，然後把它按壓成餅裡面放入一些白砂糖。

　　3、然後再打一個雞蛋。

　　4、將白砂糖包裹好之後，再拍成薄餅，然後放入五成熱的油鍋中，煎炸至金黃酥脆，當糖糕個個鼓起大包，漂浮在油麵上的時候就可以控油出鍋。

　　1、將雞蛋、水、麵粉、鹽、黑芝麻全部倒進盆中。

　　2、用筷子攪成絮狀，無干粉。

　　3、揉成光滑的麵糰，醒10分鐘。

　　4、將麵糰放案板上擀成0.8cm左右厚的長方形面片。

　　5、均勻切成筷子粗細的長條狀，少撒一點乾粉全部搓成長條。

　　6、將搓好的長條放在塗滿油盤在盤子中，全部盤好後再倒些油將面全部淹沒。靜置醒面30分鐘。

　　7、將細面慢慢套在手掌上。面很軟，繞的時候力度要均勻。

　　8、筷子串上，然後慢慢的拉伸。

　　9、筷子互相扭一下。

　　10、轉一下筷子扭一下放進油鍋中。炸至定型之後抽出筷子。

　　11、中火炸至兩邊金黃即可。

　　1、豬肉洗淨去皮切塊，再切成小塊，放入料理機打成泥倒入碗中備用，薑切片，再剁成末，蒜排拍扁後剁成泥。

　　2、蔥切成蔥花，把蔥薑蒜放入豬肉中，加入雞蛋，加入鹽，椒鹽，五香粉，白胡椒粉，雞精，味極鮮醬油，兩湯匙玉米澱粉，用筷子順時針方向攪打均勻。

　　3、把肉蓉捏在手心，用虎口擠出丸子，用湯匙刮下來，鍋內倒入適量油，燒至六成，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分備用。幹炸丸子就做好了。