1、主料：呷哺呷哺小龍蝦調味料1袋、海帶50克、藕片100克、高湯2升、黃喉80克、牛板筋80克、牛百葉50克、香腸100克、牛肉粒80克、豆皮100克、萵筍80克。
2、輔料：鹽適量、蔥段適量、姜塊適量、蒜末適量、麻辣粉適量、辣油適量、青花椒適量、紅花椒適量、幹辣椒適量。
3、做法：
（1）準備好所需的調味料：“呷哺呷哺”小龍蝦調味料、幹辣椒、青紅花椒、麻辣粉、蔥段、姜塊、蒜末。
（2）將鍋燒熱，倒入適量植物油，放入蔥段、姜塊、蒜末焙出香味。
（3）然後倒入靈魂調料，呷哺呷哺小龍蝦調味料。
（4）倒入高湯，加蓋大火燒開。
（5）燒開後關火，滴入辣油倒入大碗中備用。
（6）開始準備串串，先將竹籤洗淨後，放入開水鍋中燙煮3-4分鐘後撈出。
（7）將準備好的食材用竹籤串起來。
（8）鍋中倒入高湯，撒適量食鹽，依次將所有食材燙熟。
（9）放入麻辣滷汁中浸泡一小時以上，即可開擼。
1、黑木耳提前泡發剪掉根部撕成小片，大蝦去蝦線洗淨，準備各種丸子、午餐肉、金針菇和藕片。
2、蔬菜按照個人喜好新增，可以有油菜、香菜、香菇、西蘭花和有機花菜。
3、姜切粗條，切蔥花和蒜末，準備火鍋底料、郫縣豆瓣醬、麻椒和芝麻。
4、鍋中燒開水，先放入不容易熟的丸子類煮3-5分鐘，接著放入蓮藕、木耳和香菇再煮兩分鐘。
5、依次下入蔬菜、金針菇和大蝦，煮至蔬菜變軟、大蝦變色全部撈出瀝水備用。
6、另起鍋倒入適量食用油燒至五成熱，把蔥薑蒜和麻椒放進去小火炒出香味，不想吃到麻椒可以炒香後撈出丟棄，再放入火鍋底料和豆瓣醬。
7、待醬料炒出紅油後調入生抽、蠔油翻炒均勻。
8、把焯燙好的食材一起倒入鍋中，混合拌炒均勻。
9、調入糖、雞精、麻油、陳醋拌炒均勻，辣椒油根據個人口味選擇新增，不能吃太辣就不需要放，最後撒入熟芝麻關火即可。
10、一道麻辣過癮的家常版麻辣香鍋就做好了。
1、豆腐一塊、粗辣椒麵50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
2、製作方法：將豆腐切成小塊用水煮沸。榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。放辣椒油，掂勺後出鍋。
1、主料麵條500克，輔料雞蛋5個，韭菜1小把，捲心菜半個，紅椒1個，火腿1塊。
2、調料食鹽5克，醬油2勺，蔥2棵，蒜4瓣，料酒1勺，香醋1勺，辣椒醬1勺，水適量。
3、雞蛋加少許鹽、料酒和生抽打散，火腿切絲，包菜、紅辣椒切絲，韭菜切段，蔥和蒜切末。
4、麵條抓散，入蒸鍋蒸15分鐘至8成熟。 ...
一般情況下所有的青菜都可以用來做燙菜，用大葉青菜做燙菜效果特別好。下面我就和大家分享一下燙菜的具體做法，希望大家能夠喜歡。
把大葉青菜從菜園裡摘回來備用。可以用老一點的青菜，也可以用嫩一點的青菜。（黃葉子的就不要）
然後大鍋中準備好三勺水，撒入兩勺食鹽，將水燒開備用。
水燒開之後，將一部分的青 ...
1、首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗淨後瀝水，燒開水後加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出。
2、然後鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味後淋於茄子上，最後撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。 ...
麻辣串做法具體如下：
準備材料：嫩豆腐3塊、牛肉380克、蔥末2湯匙、蒜末2湯匙、辣椒粉1湯匙、鹽半湯匙、味精半湯匙、花椒粉1湯匙、青蒜適量、太白粉水1湯匙、食用油適量、豆豉適量。
1、豆腐去硬皮硬邊，切成小丁塊。
2、牛肉切成小丁塊、青蒜切碎。 豆豉碾碎與花椒粉混合。
3、豆腐丁焯水備用 ...
1、材料：雞胸肉250g，胡蘿蔔100g，黃瓜100g，花生50g，大蔥1小段，生薑一塊，醬油5g，料酒20g，醋10g，水澱粉5g，鹽2g，花生油10g，幹辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少許。
2、步驟：（1）雞胸肉提前泡水，洗淨去除血水。
（2）將雞胸肉切成約一寸的大小。
（3）加入5g醬 ...
1、準備材料：熱乾麵500克、蔥適量。
2、調料：辣椒油、芝麻醬、老抽、食鹽、十三香。
3、芝麻醬盛在容器內，鍋裡水開後，下入熱乾麵，煮至無硬芯。
4、用涼開水攪拌成稀糊糊狀。
5、煮好的熱乾麵盛在盤子內；加入老抽；加入芝麻醬；加入食鹽。
6、加入十三香；加入香油；撒上蔥花，加入自制辣 ...
麻辣串醬的做法：1、所需材料：鮮紅辣椒2斤、食油1斤、精瘦牛肉或精瘦大肉1斤、食鹽3兩、白糖2兩、生薑3兩、花椒麵1兩、味精1兩、白酒1兩、甜麵醬5兩、花生米3兩需要炒後壓碎、芝麻2兩需要炒後壓碎。
2、做法：油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌 ...