以下是家常菜的名稱及其簡要介紹：
1、糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。
2、魚香肉絲，是一道漢族傳統名菜，以魚香調味而得名。
3、宮保雞丁，是川菜中最具代表性的菜品之一，創始人為貴州織金人，時任四川總督丁寶楨。
4、水煮肉片，是一道漢族新創名菜，起源於重慶，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。
5、夫妻肺片，是一道四川名菜，由郭朝華和張田政夫妻創制而成。
6、回鍋肉，是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。
7、麻婆豆腐，是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系，主要原料為配料和豆腐。
8、紅燒肉，是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉。
9、可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤豔麗。
10、東坡肉，東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎。
1、扒廣肚，是河南傳統名菜，千年以來均屬珍品之列。此菜將質地綿軟白亮的廣肚片，氽殺後鋪在竹扒算上，用上好的奶湯小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，湯汁白亮光潤，故又名白扒廣肚；
2、大蔥燒海參，是一道河南傳統名菜。海參切大片，大蔥切段；海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘；花椒炒出香味，撈出；放入蔥段，小火炒黃；放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味即可；
3、糖醋軟溜魚焙面，是開封的傳統名菜，它是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配製而成。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如髮絲，蓬鬆酥脆。
1、燭。燭臺。
2、鐙，《楚辭·招魂》中有“蘭膏明燭，華鐙錯些”的記錄，說明戰國時已出現“鐙”這個名稱了。在周代，“鐙”、“登”通用，《爾雅·釋器》，“木豆謂之豆，竹豆謂之豆籩，瓦豆謂之登。” 徐鉉曰，今俗別作燈，非是，晉郭璞雲，禮器也。古人把“鐙”稱燈，應是字義的假借。
3、豆。古籍中有記載，燈源於豆，瓦豆謂之登。而陶豆是目前所能見到的最早的燈具，在戰國的墓葬中，就可以看到一種盤底中央呈星狀突起可插燈芯的細把陶質豆，它就是當時的照明器具，也是我國古代燈具的主要形式之一。
4、孔明燈，帶罩的燈。
5、火油燈，主要燃料植物油。
6、松油燈，燃料松油。