香滷雞爪：雞爪（已清洗焯水）、幹辣椒、桂皮、大料、冰糖。接著，將雞爪下入老滷中，加適量的醬油。加適量的五香粉、加1小勺鹽、加入幹辣椒、桂皮和大料、加入冰糖。調味燒煮開，蓋上蓋，用中小火燒煮15分鐘關火，浸泡1小時20分鐘。然後，開蓋取出，即成。
魚香冰凍魚：把魚解凍後用清水加鹽1小匙，攪拌後泡15分鐘，撈起瀝水吸乾，斜刀劃三至四道，用玉米澱粉將魚裡外抹一層包括刀痕裡面；準備好薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒0.5個切粒；把魚的兩面煎至金黃色，加入清水約1/2杯，煮一煮，時不時翻翻身，讓魚出味；置一碗，放生抽1.5大匙、白糖1.5大匙、浙醋1.5大匙、胡椒粉0.3小匙、辣椒油1大匙、生粉0.5大匙和清水1/2杯做碗汁，攪拌均勻；大火將魚收汁，水量差不多剩1/3後，轉中火，倒入碗汁，燒開，試味；加入紅椒粒1/2量，出鍋，再撒剩餘的紅椒粒，
蝦仁炒冬瓜：海蝦去殼，去蝦線，洗淨；冬瓜去皮切厚點的片。蝦仁里加胡椒粉、料酒、澱粉抓勻，醃製十來分鐘。鍋燒熱，油溫熱時下蝦仁。翻炒至蝦仁變色，盛出備用。鍋重新注油燒熱，爆香蔥姜，下冬瓜。翻炒兩三分鐘後倒入炒過的蝦仁。加蠔油，翻炒均勻，加小半碗清水，燒四五分鐘。加鹽調味，加水澱粉勾芡即可。
1、雞胗用少許鹽搓洗乾淨後切成薄片，酸蘿蔔切成薄片備用。
2、姜、蒜切成片，泡椒切成段備用。
3、煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水斷生。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、姜、蒜片炒香。
5、下酸蘿蔔片炒香，放入雞胗片翻炒翻炒。
6、調入鹽、醬油、味精翻炒入味即可出鍋。
1、外鍋一杯水，先把蛋蒸熟
2、加入水，要可淹過蛋，並把蛋殼敲出裂痕，然後下醬油、糖、茶包與滷包，外鍋兩杯水蒸好！
3、如果要吃香菇口味的，可以泡幾朵香菇一起下去蒸。
1、雞胗用少許鹽搓洗乾淨後切成薄片，酸蘿蔔切成薄片備用。
2、姜、蒜切成片，泡椒切成段備用。
3、煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水斷生。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、姜、蒜片炒香。
5、下酸蘿蔔片炒香，放入雞胗片翻炒翻炒。
6、調入鹽、醬油、味精翻炒入味即可出鍋。 ...
蒜泥菠菜：菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
菠菜木耳炒蛋：幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵。菠菜洗淨切大段，蒜剁碎。雞蛋打散備用；先把雞蛋炒熟剷出備用。放入少許油，爆香鍋後 ...
耗油娃娃菜粉絲：娃娃菜用水焯一下，撈出瀝水，粉絲煮軟。料汁調好，鹽，糖，耗油，水調勻擺盤，鍋內倒油把料汁和大蒜煮沸，澆在娃娃菜上。也可以清蒸，那樣娃娃菜就不要用水焯了。
上湯娃娃菜：準備好所有食材切好備用。熱鍋，娃娃菜和西蘭花下鍋炒，盛出來。剛才炒娃娃菜的鍋直接加入開水，倒入所有碎丁，煮2分鐘熬出蛋黃 ...
1、第一道菜是蒜苗杏鮑菇炒五花肉，我們需要的食材有五花肉、蒜苗、杏鮑菇、姜、調味、醬油、米酒。接下來是處理食材，五花肉的挑選也是有講究的，一定要挑肥瘦相間的。
2、第二道菜是百葉結燒肉，我們需要的食材有五花肉、乾白葉結、老抽、腐乳汁、糖、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、幹山楂。接下來是處理食材，五花肉切成小方 ...
1、耗油娃娃菜粉絲
2、上湯娃娃菜
3、清炒娃娃菜
經驗步驟：1耗油娃娃菜粉絲：娃娃菜用水焯一下，撈出瀝水，粉絲煮軟。料汁調好，鹽，糖，耗油，水調勻擺盤，鍋內倒油把料汁和大蒜煮沸，澆在娃娃菜上。也可以清蒸，那樣娃娃菜就不要用水焯了。
2上湯娃娃菜：準備好所有食材切好備用。熱鍋，娃娃菜和西蘭 ...
材料：不老泉娃娃菜、皮蛋、青椒、紅椒、紅棗、枸杞、蒜、姜、蔥、高湯油、鹽、雞粉、生粉水。
做法：
皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗、枸杞洗淨，用清水泡發；不老泉娃娃菜洗淨，切成兩半；青紅椒去蒂、籽，切成塊；燒熱油，炒姜、蒜片、蔥段，倒入青紅椒塊炒勻；倒入高湯，加入紅棗、枸杞攪勻煮沸；放入皮蛋、 ...
食材主料塔菜200克、輔料油20毫升、蒸魚豉油25毫升、乾紅椒5克。
做法一：
1、塔菜一棵，去掉老嘎，切掉老根。
2、翻過來在根部劃幾刀。
3、鍋中放清水燒開，加鹽和油。
4、下入塔菜焯燙一兩分鐘，撈出控水。
5、擺在盤中，上面放上乾紅椒。
6、將油燒開。
7、淋在塔菜上 ...