主料：栗子。
輔料：鹽、糖。
步驟：
1、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，放在水裡泡10分鐘後瀝乾；
2、將鍋燒乾，把鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子；
3、翻炒栗子五分鐘，注意需要受熱均勻；
4、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，加一勺白糖；
5、待鹽粒不再發粘，即關火，然後用漏勺將栗子撈出即可。
主料：栗子。
輔料：鹽、糖。
步驟：
1、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，放在水裡泡10分鐘後瀝乾；
2、將鍋燒乾，把鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子；
3、翻炒栗子五分鐘，注意需要受熱均勻；
4、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，加一勺白糖；
5、待鹽粒不再發粘，即關火，然後用漏勺將栗子撈出即可。
1、食材：黑魚一條，藕1節，紅椒，柿子椒，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，香菜，小蔥，黑胡椒粉，白糖，植物油，香葉，草果，丁香，白芝麻。
2、準備好材料、調料和自制五香粉。
3、黑魚浸泡一會去盡血水，洗淨瀝乾後片成魚片，加料酒、鹽(約6克)和少許黑胡椒粉一起抓至發粘後醃製10分鐘以上(魚和鹽的比例大至為100：2)。
4、藕去皮切成薄片泡在水裡備用(泡在水裡不容易氧化，也能泡去多餘澱粉，成品更脆爽)。
5、青紅椒切小塊。
6、薑切片，蒜去皮拍散，小蔥切末，香菜切段。
7、不粘鍋多倒些油燒熱，下入姜蒜爆香(乾鍋魚片油一定要多些)。
8、下入藕片和青紅椒翻炒至斷生，加少許鹽(約2克)調味。
9、倒入魚片快速翻炒至變色(魚片入鍋前可以加點油抓勻，不粘鍋，魚本身也不會粘在一起，入鍋時間不要長，保持鮮嫩，完全變色即可)。
10、最後調入少許生抽和白糖炒勻，再撒入自制五香粉、蔥末、熟白芝麻以及香菜即可。
1、原料：低筋麵粉80克、雞蛋3個、黑芝麻10克、玉米油75克、細砂糖50克、鹽1克；
2、先將雞蛋、細砂糖、鹽混合攪拌均勻，再加入玉米油攪拌均勻，最後放入低筋麵粉和黑芝麻混合均勻；
3、裝入裱花袋中，裱花袋尾部打結防止擠的過程溢位，剪一個小口在12連紙杯蛋糕烤盤底部擠一層薄薄的麵糊，晃動均勻，或者在馬卡龍餅乾模具中擠出麵糊，這樣烤出來的餅乾是完整的圓形。
4、如果沒有模具可以直接在烤盤上擠出一個個的小圓麵糊，麵糊有流動性所以間隔要大一點；
5、烤箱150℃預熱，烤15分鐘即可。