家庭用麵包機如何選購

　　1、普通麵包機適合所有人，如果要選購，應該購買不鏽鋼外殼、雙攪拌結構、直流電機驅動、熱風加熱、自動撒料的麵包機。

　　2、選擇容量合適的麵包機，如果家裡有四口人，可以選容量為500g的麵包機。

　　3、麵包機執行時的噪音不能太大，如果超出60分貝，一定不能購買，會增加室內噪音。

　　３、麵包機烘烤系統很關鍵，要了解清楚，最好測試一下，避免買到烘烤效果差的。

　　４、檢查麵包機的材質，不能用塑膠材質做成，不然在烘烤過程有塑膠味，會讓人不舒服。

　　５、注意麵包機是否可以自動投放酵母，因為酵母不能過早投放，不然會導致麵包發酵過度。

　　6、注意麵包機是否有預約功能，如果沒有，提前準備好材料，第二天起來直接投料做麵包。

　　1、材料（以750克麵包為例）：全麥麵粉1杯、高筋麵粉1.5杯、液體150mL、黃油3大勺、鹽半小勺、紅糖3大勺、酵母粉1小勺。

　　2、將麵包桶逆時針方向從麵包機中取出，將攪拌刀安裝在麵包桶底部的轉軸上。

　　3、加入150ml液體。

　　4、加入黃油3大勺。

　　5、加入3大勺紅糖。

　　6、加入鹽半小勺。

　　7、加入全麥麵粉1杯、高筋麵粉1.5杯。

　　8、用手指在麵粉中央輕輕按出一個小坑，將一小勺（3g）酵母粉放入小坑內，將放好材料的麵包桶放回麵包機中，順時針固定在麵包機底部的電機轉軸上。

　　9、蓋上蓋子，接通電源，按選單鍵選擇全麥麵包，燒色鍵調至淺色，重量鍵調至750g，按開始鍵，啟動程式。

　　10、待時間剩餘20分鐘左右，可打開面包機蓋子，在膨起的麵包上刷一層食用油（或蜂蜜），用來增添麵包的色彩，將蓋子蓋好等待麵包出爐即可。

　　用料：純牛奶１０００ｍｌ、酸奶發酵劑１克、細砂糖７０克、麵包機１臺、酸奶桶１個、２００ｍｌ耐高溫玻璃瓶６個。

　　做法一：

　　1、將１０００ｍｌ純牛奶，倒入消毒過的酸奶桶中，加入酸奶發酵劑，用勺子攪拌均勻。

　　2、將酸奶桶蓋上蓋子放入麵包機。

　　3、開啟酸奶發酵功能。

　　4、等待....時間到！

　　5、取出酸奶桶，加入細砂糖，攪拌均勻後倒入玻璃瓶中。

　　6、將玻璃瓶蓋上蓋子，放入冰箱冷藏後食用。

　　做法２：

　　1、將１０００ｍｌ純牛奶，倒入酸奶桶中，加入酸奶發酵劑和細砂糖，用勺子攪拌均勻。

　　2、倒入玻璃瓶中，上面蓋上錫紙，直接放入麵包機中，蓋上面包機蓋子，開啟酸奶發酵功能。

　　3、時間到！取出玻璃瓶，撕去錫紙，將玻璃瓶蓋上蓋子，放入冰箱冷藏食用。（這樣做出來的酸奶口感像老酸奶）