家庭紅棗儲存的好方法

　　1、貯藏前對大棗進行預冷和消毒殺菌處理，預冷前把庫溫降至-2度，預冷時保持庫溫內溫度0度，同時用TBZ煙霧劑（3-6g/m）燻蒸殺菌消毒，棗果預冷後在庫內裝箱，向內襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫後要快速降溫，要求儲藏溫度為0度，庫房溫度為-1度為宜。溫度是影響鮮棗儲藏壽命的最主要環境因素。在一定溫度範圍內溫度越低儲藏效果越好，0度以下，棗的呼吸強度是20度下棗的呼吸強度的50%以下，同時低溫又能減緩果實水分的蒸騰速度和抑制微生物活動。然而溫度低於棗果的冰點，則會對棗果產生凍傷，不同棗果的冰點不同，還有待進一步研究。

　　2、傳統的儲存大棗的作法。主要是把鮮棗曬成紅棗或製成醉棗和蜜棗等加工品，用來儲存，紅棗雖然含糖量高切耐貯運，但VC含量僅為0.12~0.19% mg/g，減少到鮮棗的VC含量的5%以下，蜜棗的VC含量隨然能保持在2mg/g，但加工用的鮮棗應供應期短嚴重影響了蜜棗的產量。

　　3、氣調法。透過調節大棗儲藏環境中的氣體成分，能調節果實的呼吸，並抑制微生物的成長繁殖，從而達到保鮮的目的，目前，氣體成分對於大棗氣調貯藏效果影響的研究結果不一致。

　　1、將土豆袋裝放入地窖裡，只要溫度和溼度適中，可儲存3個月以上。

　　2、選擇陰涼的地方，將土豆放在乾燥的紙箱裡，用10釐米左右的黑沙土覆蓋，保持乾燥和通風，就能較長期間的儲存。

　　3、將挖出來的土豆去根洗淨，埋入沙土中，然後將沙土壓緊，不讓其透氣。吃時再挖出來即可。

　　4、將土豆放入麻袋或框裡，用秕穀或沙子埋住按緊，上面用塑膠袋或一些廢紙蓋住即可。

　　1、通風儲藏法：在外面晾曬後，放在通風乾燥的地方，溫度控制在15度以內。

　　2、冰箱冷藏法：紅薯用報紙或者水果網套包起來，放在冰箱的保鮮室內即可。

　　3、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，不少人將其當做美容養顏的食品。