家庭製作葡萄酒用白糖還是冰糖

　　使用白糖。

　　主料：葡萄5千克、白砂糖700克。

　　步驟：

　　葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。用剪刀從大串上剪下來，先清洗幾遍，然後清水泡上兩小時左右。葡萄的表層那層白，不要去除，是天然的發酵劑；泡好後，把葡萄晾乾；選擇瓷器或玻璃罐，提前洗淨乾透。開始放葡萄，一個一個的去蒂，捏碎入罐內；一兩葡萄，撒一層糖。葡萄不能放滿整個容器，上面一定要留出空隙來；封住，防止小蟲子進入，完成。

　　蛋花湯用白糖和冰糖都是可以的，但是建議放冰糖比較好一些，因為冰糖不容易上火的，白糖相對來說沒有那麼好的效果。

　　蛋花湯做法：

　　1、準備好材料。

　　2、雞蛋打在碗裡完全攪拌均勻。

　　3、切幾片西紅柿，紫菜撕小片，下鹽，雞精，香油，蔥花，裝碗裡備用。

　　4、鍋裡一碗水燒開。

　　5、關最小火，待水面平靜，轉圈倒入雞蛋液凝固即可。

　　6、做好的雞蛋液倒入備好料的碗裡。

　　葡萄酒的製作方法：

　　1、首先把葡萄一個一個挨著果蒂剪下，這樣做的目的是防止葡萄破皮，被汙染。

　　2、把剪好的葡萄用水沖洗乾淨，防止葡萄表面的野生菌被沖走，沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡5分鐘左右。

　　3、淡鹽水浸泡好後，用清水沖洗乾淨，放在一個瀝水籃子裡，把水瀝乾。

　　4、把瓶子用溫開水沖洗過，把葡萄一個一個捏破後，把糖放進去，注意糖的量根據個人口味。

　　5、把糖和葡萄攪拌均勻後，裝入消過毒的廣口瓶中，裝瓶時裝到三分之二的量，把蓋子密封好，開始發酵後每天要