在家中醃製鹹雞蛋一般要花費一個月左右的時間，我們可以選擇在夏天時醃製鹹雞蛋，這樣可以縮短醃製它所需的時間。製作鹹雞蛋一般要將它放入白酒中浸泡再裹上食鹽暴曬兩天，然後把放在陰涼處醃製即可。
醃製鹹雞蛋要多久
鹹雞蛋是一種非常適合跟米飯、粥這類鹹味不重的主食搭配在一起食用的食物，它的做法非常簡單，我們通常只需要花費一個月的時間就可以醃製出一份美味的鹹雞蛋。
我們可以選在夏天的時候醃製鹹雞蛋，因為氣溫較高的時候醃製鹹雞蛋所需要花費的時間會變短一些，我們就可以在短短一個月以內就得到一份美味的鹹雞蛋。
醃製鹹雞蛋的方法非常簡單，只需要先將它放入白酒中浸泡五分鐘，再在它表面均勻的裹上一層食鹽，然後把雞蛋密封起來暴曬兩天，再將它放在陰涼的地方醃製即可。
一般情況下，臥雞蛋蒸十分鐘左右就能完全蒸熟了，蒸制時間不能過長，否則會導致雞蛋蒸的過老，失去口感。製作臥雞蛋比較簡單，將配材處理好倒進醬汁裡備用，將雞蛋打在料汁上然後放進蒸鍋裡面蒸制即可。
臥雞蛋需要蒸多長時間雞蛋是我們生活中比較常見的一種食材，它可以製成各式各樣的美食，有蒸雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋等等，在我國東北，還有一道著名的臥雞蛋，它食用雞蛋、食用油、味精、鹽、蔥花等材料製成的，味道極為獨特。
一般情況下，臥雞蛋蒸上十分鐘左右就能熟了，不能蒸太長時間，否則會導致雞蛋蒸的過老，失去口感，要是喜歡吃嫩的一點的臥雞蛋，那麼我們還可以少蒸一段時間，具體可以根據自己的口感和喜歡進行調整，但是一定要保證蒸熟。
做臥雞蛋比較簡單，先將配料處理好，和調好的醬汁一起倒進碗裡面備用，接著將雞蛋打在料汁上面然後放到蒸鍋裡面，等上氣之後轉小火慢燒，這樣蒸十分鐘左右雞蛋就熟的差不多了，在上面撒上一把蔥花即可出鍋。
醃鵝蛋1個月左右能吃。醃鵝蛋是一款醃製菜品，製作原料主要有鵝蛋、高度酒、鹽等。醃鵝蛋營養豐富，烹飪簡單，鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，製作時注意在太陽下暴曬令蛋黃出油。
鵝蛋營養價值營養分析
含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。