家有番茄醬怎麼做麵條才好吃

　　1、食材：麵條250g、大蝦6只、番茄醬100ml、小蔥2根、姜2片、蠔油1大匙、海鮮醬油1小匙、植物油1大匙、清水適量；

　　2、大火，上鍋，鍋中倒入清水1000ml，燒開，倒入準備好的麵條，煮熟，然後用涼的清水將麵條洗兩遍，備用。

　　3、鍋中燒水，水開放入準備好的6只大蝦，去蝦線，倒入鍋中，煮至大蝦彎曲變色，撈出過水，洗乾淨蝦身，然後把皮剝掉，備用。

　　4、將準備好的小蔥切段，薑切片。（放蔥姜會讓番茄醬更鮮美。）

　　5、鍋中倒入植物油，小火將蔥、姜、剝好皮的大蝦一起放入鍋中翻炒至大蝦金黃色。

　　6、然後放入番茄醬、少許清水翻炒均勻，倒入海鮮醬油、蠔油、翻炒均勻。

　　7、倒入過完水的麵條（麵條要淋幹水分哦），翻炒均勻(每根麵條都沾有醬汁)，然後繼續翻炒至無湯汁即可。

　　8、出鍋，裝盤，番茄醬炒麵完成！

　　用料：水面半斤、雞蛋2個、青菜秧半斤、香腸1根、油少許、醬油一勺。

　　1、大鍋燒開水撒鹽，水開放面，稍微煮沸一下就好。

　　2、立刻撈入冷水，撥松。過濾去掉冷水。

　　3、油鍋熱油，打散雞蛋，劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。

　　4、加入洗乾淨瀝乾水的青菜秧翻炒。

　　5、在青菜出水之前，倒入麵條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。

　　6、小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色即可。

　　泥鰍煮麵條做法如下：

　　一.材料：粉幹500克，水田小泥鰍250克， 調料有家制酒糟50克，雞蛋2粒，茶油25克，精鹽5克，豬油25克，醬油10克，麻油5克，味精10克，料酒75克，胡椒粉3克，生辣椒1個，生薑3片，香蔥2根，豬腿骨500克。

　　二.製做過程：

　　1、泥鰍放入盆中加入茶油、蛋液，生薑，餵養一段時間；

　　2、豬腿骨煮成骨湯備用；

　　3、粉幹用開水燙軟待用，香蔥切斷；

　　4、炒鍋中下豬油燒熱，用蔥白、生薑煸出香味後去掉蔥姜，再下酒糟煸香，衝入骨湯燒沸；

　　5、用清水衝去泥鰍裡的茶油、蛋液，倒入湯鍋中，調入鹽、醬油、味精、料酒、生辣椒，火煮使泥鰍肉質軟爛；

　　6、粉幹放入煮，調入胡椒粉、料酒、麻油，撒上蔥花即可。