富硒食物有哪些

　　富硒食物有：紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆，小麥胚粉，玉米麵，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉，大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥，白菜桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠，杏，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，豬腰子，牛腎，羊腎，豬肉，羊肉，驢肉，鴨肝，雞肝，魷魚，海參，蟶乾，貽貝，墨魚，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蠣，海蟹等。

　　富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分為天然富硒食品（又稱植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也稱人工有機硒食品）。硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。國內市場上打著富硒旗號的食品有很多，但是每款產品的硒含量並沒有明確的標註，這對消費者造成了很大的困擾，我到底要吃多少這樣的食品，才能達到補硒的效果。

　　富硒蔬菜是指透過生物轉化的方法，在植物的自然生長階段中，有機的將硒元素匯入到植物的體內，從而產生有機硒含量較高的蔬菜，這類蔬菜有海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏、金針菜、薺菜、碗豆、大白菜、南瓜、紅蘿蔔、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣、包菜、紫菜。

　　1、在飼養過程中將富硒飼料透過蛋雞自身的生命運動轉化為有機營養素，因此它可以降低膽固醇。

　　2、有機硒的吸收率高達80％，比無機硒高1、6倍，且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、延緩衰老，也可以起到護肝的作用。

　　3、雞蛋中的蛋白質很容易被人體吸收，可提高血漿蛋白量，增強肌體代謝功能與免疫功能，富硒雞蛋更加強化，提高自身的免疫力。

　　4、更有利於兒童安全補硒，同時可以改善孩子的視力。