小年祭灶的貢品有哪些

　　臘月二十三用什麼祭灶 小年祭灶的貢品有哪些

　　祭灶所供祭品很有講究。一般情況下，老百姓祭灶的祭品多為灶糖、甜點、豆腐、酒或酒糟等有講究的祭品：酒與酒糟是為了讓灶君忘乎所以，暈頭轉向；灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。

　　冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜會凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。麥芽糖又甜又黏，把它糊在灶神嘴上，一來灶神嘴吃甜了，就不好再惡言惡語，只能說好話，二來麥芽糖粘住嘴巴，想說壞話也張不開嘴，只能說個含含糊糊。灶神吃了豆腐之後就會嘴軟，就不能亂講話，自然少說壞話。山東濰坊習慣供核桃，因為當地方言中“核桃”發音類似“活頭”，對灶神寄予了期望，希望討個吉利；有些地方還要供奉幾個雞蛋，據說是給灶神的部下狐狸、黃鼠狼之類的零食。其實，無論祭品是什麼，都是對灶神的賄賂，目的只有一個，就是希望灶神上天能多說好話，少說或不說壞話。老百姓的想象力實在妙極。把“拿了人家的手短，吃了人家的嘴短”這一套人世生活經驗，也用在了對灶神的供奉上。

　　祭灶儀式流程

　　祭灶就是送灶神上天的一種儀式，又稱“辭灶”、“送灶”，一般多在黃昏入夜之時舉行。祭灶的儀式比較簡單：一家人先到灶房，用乾淨泥巴塗飾爐灶，叫“掛袍”。擺上放著飴糖、糖瓜和為灶王爺的馬準備的涼水、草料等祭品，向設在灶壁神龕中的灶王爺進香，然後用麥芽糖塗抹灶王的嘴，邊塗邊說“好話多說，不好話別說”，或是用酒糟塗抹灶門，叫“醉司命”。之後便取下神像，連同供灶王昇天用的紙馬和餵馬的草料一起燒掉。燒紙的時候，嘴裡還唸唸有詞：

　　今年又到二十三，

　　敬送灶君上西天。

　　有壯馬，有草料，

　　一路順風平安到。

　　供的糖瓜甜又甜，

　　請對玉皇進好言。

　　灶王灶王，你上天堂，

　　多說好，少說壞，

　　五穀雜糧全帶來。

　　祭祀儀式結束之後，供奉灶神的祭品便由大人分給孩子們享用，一家人在歡笑聲中送走灶神，準備迎接春節的到來。值得一提的是，民間流傳著這麼一句話“男不拜月，女不祭灶”，所以民間祭灶儀式主持者多為男性。

　　各地祭灶的風俗

　　山東地區祭灶一般是在臘月二十三晚上進行。傍晚時從牆上取下舊灶神神像，將庭院打掃一番，再換上新灶神神像。在貼新灶神神像時，要先剪裁一個小紙馬，以便灶神騎著它昇天，再用糨糊把寫著“二十三日上天去，正月初一下界來”、“一家之主”的對聯和橫批貼到牆上。傍晚六點左右，男人放鞭炮，女人煮餃子，一般是肉餡餃子。煮好餃子之後，要先盛一碗放在灶臺上供奉給灶神，這叫“起身餃子”，再加上一雙筷子和糖果等祭品，還需放上餵馬的草料，然後磕頭跪拜，嘴裡祈禱著“灶王爺爺一家之主，叫你向西天，早去早來，少說是非，多說方便，五穀雜糧多帶點兒來”之類的語句。

　　河南民間祭灶的形式比較有意思：晚上祭灶時，祭灶人跪在灶王神像前，懷抱著公雞，也有讓孩子抱著公雞跪於大人身後的。據說所抱的公雞是灶王昇天騎的馬，這個時候不能稱其為雞了，而應該稱其為馬。紅公雞就稱“紅馬”，白公雞稱“白馬”。焚香之後，屋內香菸繚繞，渲染出一種神秘的氛圍。這時候男主人斟酒叩頭，嘴裡唸唸有詞，多是祈禱之語。祈禱完之後，祭灶人高喊一聲“領！”，然後用手中酒杯中的酒澆雞頭，若雞頭撲稜有聲，表明灶神已經領情，如果雞頭紋絲不動，就要接著澆，直到撲稜有聲為止。儀式結束後，人們分食灶糖等祭品。

　　過去東北新媳婦過門第二天正式下廚房做飯之前，首先得給婆家的“灶王爺”磕頭行禮，對其恭敬有加。按理說，整天圍著鍋臺轉、燒火做飯的家庭主婦，是和灶王爺“朝夕相處”的人，祭灶應以她們為主。但事實卻恰恰相反。因為民間有“男不拜月，女不辭灶”的規矩。傳說，灶王爺長得英俊瀟灑，女人辭灶，有“男女之嫌”，所以祭灶只是家中“老爺們兒”的事，婦女沒有資格參加。

　　老百姓祭灶的祭品多為灶糖、甜點、豆腐、酒或酒糟等有講究的祭品。

　　酒與酒糟是為了讓灶君忘乎所以，暈頭轉向；灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜會凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。麥芽糖又甜又黏，把它糊在灶神嘴上，一來灶神嘴吃甜了，就不好再惡言惡語，只能說好話，二來麥芽糖粘住嘴巴，想說壞話也張不開嘴，只能說個含含糊糊。灶神吃了豆腐之後就會嘴軟，就不能亂講話，自然少說壞話。山東濰坊習慣供核桃，因為當地方言中“核桃”發音類似“活頭”，對灶神寄予了期望，希望討個吉利；有些地方還要供奉幾個雞蛋，據說是給灶神的部下狐狸、黃鼠狼之類的零食。

　　春節是我國最重要的節日，也是我國最出名的，每當這時，人們總會歡聲笑語迎接它的到來，當然，在它來臨之時也會有提示，小年這個節日便是提示著人們不遠處就是春節，這時便要準備許多的年貨，以及給孩童們準備新的衣裳。

　　小年

　　北方的臘月二十三是小年，而南方是在臘月二十四，也是祭灶日。小年為中國傳統文化中的節日，由於各地風俗不同，被稱為小年的日子也不盡相同，中國民間有“官三民四船五”的傳統，官家的小年是臘月二十三，百姓家是臘月二十四，水上人家則是臘月二十五。它是中國整個農曆春節慶祝活動的開始和伏筆，在這天會有兩項最主要的事情，祭灶、掃年。

　　南方小年祭灶要準備哪些食品？

　　由於南北風俗不一樣，小年時，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福，取“年年高”的吉慶之意，年糕有著許多吉祥的意思。

　　年粽

　　廣西壯族人在臘月二十四這天吃“年粽”，這是當地的習俗，這一習俗逐漸影響到南寧人，因此也有了南寧人在小年吃“年粽”的傳統。壯族人一般只在春節期間包粽子、吃粽子，所以叫“年粽”，“年粽年粽，年年高粽（中）”，是吉祥的象徵。廣西年粽跟我們端午節吃的粽子是有區別的，端午粽大多為小個頭的三角粽，而年粽則是長方形的大粽子，一般兩三斤糯米包一個。不僅是廣西，南北方的習俗差異更為明顯。